Basilic Grand Vert 200 graines

Graines de Basilic Grand Vert : la variété de référence au potager

Le basilic grand vert (Ocimum basilicum) est l'une des plantes aromatiques les plus connues et les plus largement cultivées en Europe. Ses feuilles ovales, lisses et d'un vert soutenu dégagent, dès qu'on les froisse, ce parfum caractéristique qui évoque immédiatement le soleil et les vacances. La plante forme une touffe compacte de 30 à 40 cm de hauteur, dense et bien ramifiée, à condition de pincer régulièrement les tiges.

Sa saveur piquante, plus marquée que celle des basilics à feuilles fines, en fait le condiment de référence de la cuisine méditerranéenne. C'est cette variété que l'on retrouve traditionnellement dans le pesto italien et sur toutes les tables du bassin méditerranéen dès le mois de juin.

Semis du basilic grand vert : mode d'emploi complet

• Période de semis : de février à juillet, à l'abri, pour repiquer après les dernières gelées ;
• Température de germination : 18 à 20°C constants, jamais en dessous de 15°C ;
• Méthode : semis en pot ou en caissette, sur un terreau de semis fin et bien drainé ;
• Profondeur : ne pas recouvrir les graines, simplement les tasser pour bien les mettre en contact avec le terreau ;
• Temps de germination : 8 à 15 jours selon la chaleur ambiante ;
• Repiquage : dès l'apparition de 2 à 3 feuilles définitives, en godet individuel ;
• Plantation en pleine terre : à partir de mi-mai, après les Saints de glace, en sol réchauffé.

Réussir la culture du basilic grand vert au jardin

Le basilic grand vert est une plante frileuse d'origine tropicale qui redoute le froid autant que les excès d'humidité. Installez-le dans un emplacement ensoleillé et abrité du vent, sur un sol léger, riche et parfaitement drainé. Un arrosage régulier mais modéré, toujours au pied et de préférence le matin.

Pour obtenir un plant buissonnant et productif, pincez le sommet des tiges dès que la plante atteint une dizaine de centimètres, et retirez systématiquement les fleurs naissantes : elles épuisent la plante et durcissent le feuillage. Un paillage léger au pied conserve la fraîcheur du sol durant les fortes chaleurs de l'été.

Récolte du basilic grand vert

La récolte s'échelonne d'avril à octobre selon la date de semis, en cueillant les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin après évaporation de la rosée. Prélevez les feuilles les plus développées en partant du haut de la tige pour stimuler une repousse continue jusqu'aux premières fraîcheurs automnales.

Usages du basilic grand vert au jardin et en cuisine

Au potager, le basilic grand vert est le compagnon historique de la tomate : il en éloignerait certains ravageurs tout en améliorant, selon la tradition maraîchère, la saveur des fruits voisins.

En cuisine, il se déguste cru de préférence, son arôme s'atténuant fortement à la cuisson.

• La célèbre salade caprese : tomate, mozzarella, basilic frais et huile d'olive ;
• Le pesto traditionnel au basilic, pignons de pin et parmesan ;
• Une huile aromatisée en glissant quelques feuilles fraîches dans l'huile d'olive ;
• Des infusions digestives avec les feuilles fraîchement cueillies.

Nos conseils d'horticulteur pour un basilic grand vert généreux

• Semez en pot dès février derrière une fenêtre ensoleillée pour une récolte plus précoce ;
• Déchirez les feuilles à la main plutôt qu'au couteau pour éviter l'oxydation ;
• Le basilic supporte très bien la congélation : conservez-le ainsi pour l'hiver ;
• Ne l'arrosez jamais sur le feuillage le soir, sous peine de favoriser les maladies.

Quelles associations pour le basilic grand vert au potager ?

Le basilic grand vert s'épanouit aux côtés de plusieurs légumes du potager d'été, avec lesquels il forme des associations bénéfiques reconnues des jardiniers.

• Tomates : association la plus classique, favorable au goût comme à la santé des plants ;
• Poivrons et aubergines, autres solanacées appréciant le même climat chaud ;
• Courgettes, dont le feuillage abondant profite de l'ombre légère du basilic.

Cultivez le basilic grand vert, l'essentiel du potager méridional

Semer du basilic grand vert, c'est s'assurer une récolte généreuse et un parfum qui accompagnera vos plats tout l'été. Simple à cultiver, aussi à l'aise en pot qu'en pleine terre, il mérite une place de choix dans chaque potager. Laissez-vous tenter par ce classique indémodable et redécouvrez le vrai goût du basilic fraîchement cueilli.

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