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Câprier – Capparis spinosa 40 graines
Câprier – Capparis spinosa 40 graines
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Graines de câprier (Capparis spinosa), plante méditerranéenne emblématique produisant les célèbres câpres.
Culture au soleil, sol drainé, idéale en pot hors climat doux.
Récolte estivale des boutons floraux pour un usage culinaire incontournable.
Sachet de 40 graines reproductibles sélectionnées par Graines-Semences.
Semis et plantation Récolte
- Jan
- Fév
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Jui
- Aoû
- Sep
- Oct
- Nov
- Déc
-
Exposition
Soleil
-
Hauteur
80 cm à 100 cm
- Votre fiche semis à télécharger
-
Type de graines
Graines reproductibles et non traitées
-
Type de plantes
Plante condimentaire, aromatique et/ou médicinale
-
Nombre de graines par gramme (+/-)
120
Découvrez nos conseils
Graines de Câprier – Capparis spinosa | Sachet de 40 graines
Plante aux fruits aromatique emblématique des pays méditerranéens, le câprier (Capparis spinosa) est apprécié autant pour son port décoratif que pour ses boutons floraux comestibles, les célèbres câpres. Cette plante vivace, ligneuse et résistante à la sécheresse, séduit les jardiniers passionnés en quête d’originalité, de saveurs authentiques et de défis horticoles maîtrisés.
Le semis du câprier est délicat, mais parfaitement accessible avec la bonne méthode. Pour maximiser les chances de réussite, une prégermination des graines est fortement recommandée.
Origine et description botanique du câprier
Le câprier est originaire du bassin méditerranéen, du sud de l’Europe jusqu’au Moyen-Orient et à l’Afrique du Nord. Il pousse naturellement dans les sols pauvres, secs et caillouteux, souvent en zones rocheuses ou sur des murs.
- Plante vivace arbustive ;
- Port étalé à retombant ;
- Feuillage vert grisâtre ;
- Grandes fleurs blanches à longues étamines violettes, très décoratives ;
- Boutons floraux récoltés avant ouverture : les câpres.
Semis du câprier – méthode conseillée (prégermination)
Période de semis
- Février à avril (en intérieur ou sous serre chauffée) ;
- Possible toute l’année en intérieur avec chaleur constante.
Température idéale
- 25 à 30 °C indispensables à la germination.
Technique de prégermination (fortement conseillée)
- Faire tremper les graines 24 h dans de l’eau tiède, changée régulièrement ;
- Semer dans un substrat très drainant (terreau semis + sable) ;
- Maintenir une humidité légère, sans excès ;
- Patience : germination lente et irrégulière (3 à 8 semaines).
Cette étape est clé pour lever la dormance naturelle des graines.
Conseils de culture après levée
- Repiquer délicatement en godet individuel ;
- Croissance lente les premières années ;
- Arrosages espacés une fois la plante installée ;
- Sol très drainé, même pauvre ;
- En pleine terre uniquement dans les régions aux hivers doux ;
- En pot ailleurs (hivernage hors gel conseillé).
Exposition
- Plein soleil, chaleur indispensable.
Hauteur adulte
- 80 cm à 1 m et jusque 1,50 m, selon conditions et taille.
Période de récolte des câpres
- De mai à septembre ;
- Récolte manuelle des boutons floraux encore fermés ;
- Récoltes régulières pour stimuler la production.
Associations au jardin
Le câprier apprécie les compagnons sobres et méditerranéens :
Ces plantes partagent les mêmes exigences : soleil, drainage et sol pauvre.
Utilisation en cuisine
Les câpres sont incontournables en cuisine méditerranéenne :
- Salades ;
- Sauces (tartare, gribiche) ;
- Poissons ;
- Viandes blanches ;
- Cuisine italienne et provençale.
Les boutons doivent être mis en saumure ou au vinaigre avant consommation.
FAQ – Graines de câprier
Le semis du câprier est-il difficile ?
Oui, le semis est délicat, mais la prégermination augmente fortement le taux de réussite.
Combien de temps avant la première récolte ?
Comptez 2 à 3 ans après semis pour une première récolte significative.
Le câprier résiste-t-il au gel ?
Non. Il supporte de légères gelées ponctuelles mais craint le gel prolongé.
Peut-on cultiver le câprier en pot ?
Oui, c’est même recommandé en France et en Belgique hors zones méditerranéennes.
Les graines sont-elles reproductibles ?
Oui, ce sont des graines reproductibles, non traitées.
Le câprier attire-t-il les pollinisateurs ?
Oui, ses grandes fleurs sont très mellifères et appréciées des insectes.
Une question à propos de nos graines de plantes aromatiques méditerranéennes ?
Notre équipe Graines & Semences est là pour vous guider.
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