Haricots - Pois - Fêves

Haricots nains ou à rames, haricots d’Espagne, pois et fèves des marais : retrouvez plus de 20 variétés de légumineuses, dont une sélection bio, pour un potager généreux. Chaque fiche précise la période de semis, la récolte et la hauteur de la plante, pour choisir sans hésiter.

Quelles légumineuses choisir pour votre potager ?

Faciles à cultiver et très productives, les légumineuses conviennent aussi bien à un petit carré qu’à un grand potager. Elles se sèment directement en place, lèvent vite et se récoltent fraîches ou en grains secs, de quoi garnir bocaux et assiettes toute l’année. Choisissez selon votre place et vos recettes :

• Haricots nains : compacts et sans tuteur, ils se récoltent vite ; le haricot nain mangetout Prélude est précoce et fiable ;
• Haricots à rames : ils grimpent et gagnent de la place ; le haricot à rames Mangetout Neckargold offre des gousses beurre jaune ;
• Haricots d’Espagne : fleurs décoratives et gros grains pour plats mijotés, comme les Orteils de Prêcheur ;
• Pois nains et à rames : à cueillir en mangetout ou à écosser, tel le pois nain Merveille de Kelvedon ;
• Fèves des marais : un légume ancien et rustique, comme la fève de marais Trois fois blanche.

Repérez le label « Graines reproductibles » : vous pourrez récolter vos graines pour les ressemer l’an prochain. Une sélection bio est réunie dans la rubrique légumes biologiques, et toutes les autres cultures du potager se trouvent dans notre catégorie graines de légumes.

Semer haricots, pois et fèves en bref

Les pois et les fèves apprécient la fraîcheur : semez-les de février à avril, car ils craignent la chaleur de l’été. Les haricots, sensibles au gel, attendent mai, quand le sol dépasse 12 à 15 °C. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol meuble, et respectez la profondeur indiquée sur la fiche. Dans les régions fraîches (nord de la France, Ardenne, Luxembourg), démarrez sous abri. Les variétés à rames réclament des tuteurs solides : découvrez nos liens et attaches pour plantes.

Associations et usages au potager

Placez vos légumineuses en rotation avec des cultures gourmandes comme les tomates ou les courges, et associez les haricots à la sarriette ou aux carottes. Surveillez les jeunes plantules, que limaces et escargots apprécient : notre rubrique lutte contre limaces et escargots propose des solutions. Cueillez ensuite les gousses régulièrement : plus vous récoltez, plus les plants produisent.

À table, les haricots mangetout se préparent en quelques minutes, tandis que les haricots secs mijotent en cassoulet ou en soupe au pistou et que les fèves se cueillent jeunes. Pour débuter, une box et kits de graines de légumes réunit des variétés assorties, et nos travaux du mois vous guident à chaque saison.

Questions fréquentes sur les haricots, pois et fèves

Quel haricot choisir pour débuter ?

Optez pour un haricot nain mangetout, comme Delinel, Gondola ou Argus : il se sème directement en place, ne demande aucun tuteur et donne des gousses sans fil. Semez en lignes espacées, arrosez au pied sans mouiller le feuillage et cueillez régulièrement pour prolonger la production. Si vous manquez de place au sol, tournez-vous vers une variété à rames, qui grimpe en hauteur et se récolte sur plusieurs semaines. Un premier sachet suffit pour une rangée et vous permet de tester la variété avant d’en semer davantage.

Comment récolter et conserver des haricots secs ?

Laissez les gousses mûrir sur la plante jusqu’à ce qu’elles jaunissent et sèchent, puis récoltez par temps sec. Écossez-les et étalez les grains dans un endroit aéré pendant quelques jours, jusqu’à ce qu’ils soient bien secs. Conservez-les ensuite dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Gardez les plus beaux grains pour le semis suivant, surtout si la variété porte le label reproductible. Étiquetez chaque lot avec le nom de la variété et l’année de récolte pour vous y retrouver au printemps.

Pourquoi mes pois et mes haricots lèvent-ils mal ?

La cause la plus fréquente est un sol trop froid ou détrempé : les graines pourrissent avant de germer. Attendez le réchauffement du sol, surtout pour les haricots, et évitez d’arroser abondamment avant la levée. Les oiseaux picorent aussi volontiers les graines de pois : un voile de protection posé après le semis règle souvent le problème. Enfin, tassez légèrement la terre après le semis pour assurer un bon contact avec les graines. Si quelques graines manquent à l’appel, ressemez sans attendre : la saison de semis reste longue.

Commander vos graines de haricots, pois et fèves

Composez votre sélection à partir de fiches détaillées, puis réglez en paiement 100 % sécurisé : votre commande est préparée et expédiée sous 24 h en France, en Belgique et au Luxembourg, avec la livraison gratuite dès 65 €. Une question avant de semer ? Contactez-nous, nous vous conseillons avec plaisir.