Comment réussir le semis des haricots ? Guide pratique pour des récoltes généreuses!

Les haricots font partie des légumes les plus faciles à cultiver et les plus productifs au potager. Rapides à pousser, délicieux en cuisine et excellents pour le sol, ils méritent largement leur place dans tous les jardins. Voici un guide complet pour tout savoir sur le semis, la culture, les associations et les bienfaits des haricots, avec un zoom sur plusieurs variétés proposées sur notre boutique.

Les différents types de haricots et leurs variétés

Il existe principalement trois grands types de haricots, que vous pouvez retrouver sous différentes variétés sur notre boutique dans la catégorie "Légumes" :

Les haricots nains mangetout :

Il s’agit des plus populaires chez les jardiniers, voici quelques variétés incontournables de haricots nains :

Les haricots nains mangetout sont des variétés compactes particulièrement appréciées pour leurs délicieuses gousses fines et croquantes, qui se consomment intégralement, graines et enveloppe comprises. Leur culture est très facile grâce à leur port bas (environ 40-50 cm), ce qui évite l'utilisation de tuteurs. Idéaux pour les petits espaces ou les jardins urbains, ils offrent une récolte rapide et abondante. En cuisine, ces haricots se dégustent sautés, cuits à la vapeur ou en salade.

Les haricots à rames ou grimpants :

Ce type de haricots permets un gain de place important dans le potager. Ils sont très productifs et facile à récolter. Les haricots à rames se déclinent en plusieurs variétés dont voici les plus connues :

Les haricots à écosser :

Les haricots à écosser sont des variétés spécialement cultivées pour leurs graines savoureuses, récoltées lorsque les gousses sont bien remplies mais encore fraîches. Très appréciés pour leur texture fondante et leur goût doux, ils sont parfaits en soupes, en salades ou en accompagnement de plats mijotés.

Quand et comment semer les haricots ?

Période de semis :

En pleine terre de mi-mai à fin juin (quand le sol est bien réchauffé : au moins 15 à 18°C).
En climat doux : semis possible dès la mi-avril sous tunnel.

Les étapes clés du semis :

Choisir un sol léger, bien drainé et riche en humus. Les haricots n’aiment pas les sols froids ou détrempés.
Semer en ligne ou en poquets :

En ligne : 1 graine tous les 8 à 10 cm, rangs espacés d’au moins 40 cm ;
En poquets : 4-5 graines tous les 40 cm ;

Recouvrir de +/- 3 cm de terre, tasser légèrement puis arroser en pluie fine ;
Ne jamais semer dans un sol froid ou détrempé : c’est l’erreur n°1. Les graines risquent de pourrir avant de germer.

Points très importants

Rotation des cultures : Éviter de semer des haricots sur la même parcelle deux années de suite.
Paillage conseillé pour garder l’humidité.
Pas d'engrais azoté : les haricots fixent eux-mêmes l'azote grâce aux nodules de leurs racines.

Culture et rentabilité

Les haricots sont très rentables en culture :

Une seule ligne peut produire plusieurs récoltes sur plusieurs semaines ;
Le haricot à rames est plus long à produire mais bien plus productif par m².

Conseils d'entretien de la culture de haricots:

Binages réguliers pour aérer le sol ;
Arrosages réguliers mais sans excès (éviter de mouiller le feuillage) ;
Récolte fréquente : plus vous récoltez, plus la plante produit !

Plantes compagnes bénéfiques

Les haricots s’intègrent très bien dans une culture en association :

Maïs : en permaculture, le maïs sert de tuteur aux haricots grimpants (technique des "Trois Sœurs").
Courgettes, concombres : ils couvrent le sol et limitent les mauvaises herbes.
Carottes, radis, betteraves : pas de compétition, bonne cohabitation.
Éviter : ail, oignon, poireau (ils freinent la croissance du haricot).

Bienfaits santé des haricots

Riches en fibres, vitamines et minéraux, les haricots sont excellents pour la santé :

Vitamine B9 : précieuse pour la grossesse et la régénération cellulaire.
Protéines végétales : surtout pour les haricots à écosser, idéals en alimentation végétarienne.
Effet rassasiant : bon pour les régimes équilibrés.
Faible indice glycémique : recommandé pour les personnes diabétiques.

Bonus : Quelques astuces du jardinier

Tremper les graines 12h avant semis pour accélérer la germination ;
Installer des filets ou tuteurs solides dès le semis pour les haricots à rames ;
Planter en plusieurs fois (tous les 15 jours) pour échelonner les récoltes ;
Protéger les jeunes plants des limaces, surtout après pluie.

Les haricots sont de véritables alliés du jardinier : faciles à cultiver, rapides à produire, utiles pour le sol, riches pour la santé. En suivant ces conseils pratiques, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour obtenir des récoltes abondantes, savoureuses et durables.

Envies de cultiver des haricots dans votre jardin potager ?

Choisissez facilement les variétés idéales pour votre potager parmi des centaines de références !
Une fois votre panier rempli, il ne vous reste plus qu’à valider votre commande grâce à un paiement en ligne 100 % sécurisé.
Nous expédions votre colis rapidement par voie postale, en Belgique, en France et dans toute l’Europe.
Une question sur votre commande ? Notre équipe est à votre écoute via le formulaire de contact.

A bientôt pour d’autres conseils !

Fabien, de Graines-Semences