Chicorée scarole Blonde à Cœur Plein 2 grammes

La chicorée scarole Blonde à Coeur Plein produisent des têtes généreuses !

C’est est une salade que l’on aime pour ses délicieuses feuilles mais aussi pour sa culture facile et sa résistance au froid.

La rosette de la scarole est plus lâche et les feuilles sont légèrement ondulées sur les bords. Elle produit des pommes volumineuses.

Annuelle et de la famille des astéracées, la scarole est relativement pauvre en valeur énergétique, tout en contenant une grande quantité de potassium et des vertus digestives. On y retrouve également des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes. 

Dans quel type de sol et à quelle exposition planter les chicorées scaroles ?

Les chicorées aiment les sols meubles, humifères et frais mais s'accommodent des terres argileuses. Une exposition ensoleillée est conseillée. Par contre, l'emplacement devra être de plus en plus ombragé au fur et à mesure que l'on avance vers août. 

Comment cultiver les chicorées scaroles ?

Semis:

Les semis des chicorées peuvent s'étaler sur plusieurs mois, de juin à août. Les semis en pépinière sont possibles mais peuvent favoriser la montée en graines. Préférez les semis directement en place et, si possible, sous abri pour augmenter la température (18- 20 °C) et activer la germination des graines (2 à 3 jours).

Repiquage :

Au stade de 4 ou 5 vraies feuilles, éclaircissez ou repiquez les plants semés en pépinière ou sous abri, à 30 cm de distance les uns des autres

Repiquer en place environ 20 à 30 jours après la levée, laisser au moins 30 à 35 cm en tout sens entre chaque plant.

Les arrosages seront fréquents et réguliers, en surface et autour du pied. 

Vous récolterez vos chicorées plus ou moins 3 mois après le semis.

Les chicorées se récoltent comme la laitue, lorsqu'elles sont suffisamment grosses. La cueillette peut se prolonger jusqu'au début de l'hiver, si les températures le permettent et si vous la protégez à l'aide d'un tunnel (ou d'un châssis). La scarole est l’une des salades les plus résistantes au froid.

Dès l’arrivée des premiers froids vous allez protéger votre semis et vos cultures avec une petite serre, un tunnel ou tout autre support permettant à vos scaroles de pousser malgré le gel et laissant passer un maximum de lumière. 

Les plantes amies de vos chicorées:

Les chicorées s'associent avec beaucoup de légumes : carottes, choux, haricots, navets, poireaux, pois, radis. 

Petite recette facile à base de chicorée scarole:

Gratin de scarole.

1 scarole -1 œuf - 20 cl de crème fraîche épaisse -100 g de fromage râpé - Sel, poivre 4 grains.

Dans une casserole, faites cuire dans un peu d’eau les feuilles de scarole lavées, pendant 30 minutes. Egouttez-les.

Découpez les feuilles de salade cuite .Répartissez-les dans un plat allant au four.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez selon votre goût.

Versez l’appareil à gratin dans le plat, sur la salade. Couvrez de fromage râpé et enfournez votre gratin de salade pendant 20 minutes.

Servez le gratin de salade bien chaud, en accompagnement de belles viandes rôties.

Encore des questions à propos des chicorées scaroles Blonde à Coeur Plein ou de ses variétés alternatives ?

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