Chicorée frisée à couper – Endivette 2 grammes

Graines de Chicorée frisée à couper - Endivette

La chicorée à couper endivette est une « salade » à feuilles frisées, vert clair tirant sur le jaune. Elle ne forme pas de pomme comme la chicorée frisée traditionnelle, mais ses feuilles tendres et croquantes peuvent être récoltées au fur et à mesure.

L’endivette est un légume très facile à cultiver. Elle se sème en pleine terre au printemps ou à l'automne, dans un sol riche et bien drainé. Les plants doivent être espacés de 20 à 30 cm.

La chicorée à couper endivette est une salade très nutritive. Elle est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux, notamment le calcium, le potassium et le fer. Elle est également une bonne source de fibres.

Conseils pour semer et cultiver la chicorée à couper endivette

• Semez les graines de chicorée à couper endivette de mars à août, en pleine terre, en rangs espacés de 15 cm. Recouvrez légèrement les graines de terre fine ou de terreau et tassez le sol. Arrosez régulièrement jusqu’à la levée.
• Éclaircissez les plants à 10 cm de distance quand ils ont 4 à 5 feuilles. Vous pouvez repiquer les plants éclaircis ailleurs ou les consommer en jeunes pousses.
• Arrosez régulièrement la chicorée à couper endivette, surtout en période de sécheresse, pour éviter qu’elle ne monte en graines et devienne trop amère. Paillez le sol pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.
• Protégez la chicorée à couper endivette du gel en hiver avec un voile d’hivernage ou une cloche. Vous pouvez aussi la cultiver sous serre ou en bac à semis.

Récolte de la chicorée à couper endivette

• Vous pouvez récolter la chicorée à couper endivette de juin à décembre, selon la date du semis. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, à environ 5 cm du sol. Elles repousseront sans cesse et vous offriront plusieurs coupes successives.
• Consommez la chicorée à couper endivette rapidement après la récolte, ou conservez-la quelques jours au réfrigérateur dans un sac perforé. Vous pouvez aussi la congeler après l’avoir blanchie quelques minutes à l’eau bouillante.

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