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Chicorée Rouge de Trévise 2 grammes
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- Variétés authentiques et reproductibles
La Chicorée Rouge de Trévise, ou radicchio, est une variété italienne tardive aux feuilles rouge pourpre striées de nervures blanches. Croquante, légèrement amère et riche en antioxydants, elle se sème de mai à juillet pour une récolte de septembre à décembre. Elle apporte de la couleur au potager quand tout le reste ralentit, et du caractère à vos assiettes. Des graines reproductibles et non traitées, faciles à cultiver.
Semis et plantation Récolte
- Jan
- Fév
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Jui
- Aoû
- Sep
- Oct
- Nov
- Déc
-
Exposition
Soleil à mi-ombre
-
Hauteur
15 cm à 25 cm
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Type de graines
Graines reproductibles et non traitées
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Synonyme
Radicchio rosso - Cicoria rossa di Treviso
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Type de plantes
Légume
-
Nombre de graines par gramme (+/-)
650
Découvrez nos conseils
Graines de Chicorée Rouge de Trévise : un radicchio croquant pour le potager et la cuisine
La Chicorée Rouge de Trévise est un légume bisannuel, cultivé pour ses feuilles. Elle forme une rosette de feuilles serrées, en pomme allongée, d'une hauteur de 15 à 25 cm. Sa teinte pourpre intense et ses nervures blanches en font une salade aussi décorative que savoureuse. Il s'agit d'une variété tardive : elle prolonge vos récoltes bien après les salades d'été et s'épanouit avec l'arrivée des fraîcheurs.
Comment semer la Chicorée Rouge de Trévise ?
Semez directement en pleine terre ou en pépinière pour repiquer plus tard, sur un sol émietté et bien préparé. Recouvrez très légèrement les graines et maintenez le sol frais pendant toute la germination, avec des arrosages fins et réguliers. En pépinière, repiquez quand les jeunes plants ont 4 à 5 feuilles, en les installant en place au soleil ou à mi-ombre.
- Période de semis : de mai à juillet ;
- Température de germination : 15 à 20 °C ;
- Profondeur : environ 1 cm ;
- Germination : 8 à 12 jours ;
- Distance de plantation : 30 cm en tous sens.
Réussir la culture de la Chicorée de Trévise : sol, arrosage et blanchiment
Choisissez un sol bien drainé, riche et légèrement calcaire, à une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Un sol trop acide ou trop compact freine nettement la croissance. Arrosez régulièrement, surtout en période sèche, pour éviter des feuilles dures et trop amères, et paillez pour garder la fraîcheur et limiter les herbes indésirables. Deux à trois semaines avant la récolte, le blanchiment (couvrir les pommes) donne des feuilles plus tendres et moins amères.
Quand récolter le radicchio de Trévise ?
La récolte s'étend généralement de septembre à décembre, parfois jusqu'en janvier sous climat doux. Récoltez les pommes quand elles sont bien formées, compactes et d'un rouge pourpre intense aux nervures blanches marquées. Coupez à la base avec un couteau bien aiguisé, de préférence le matin par temps frais. Vous pouvez laisser les racines en place pour tenter une seconde récolte, à condition de les protéger des grands froids. Stockez ensuite les pommes dans un endroit frais et sombre.
Conseils de pro pour un radicchio de Trévise croquant et coloré
- Ne laissez jamais le sol se dessécher : un manque d'eau rend les feuilles dures et très amères ;
- Semez en pépinière à l'ombre légère lorsque l'été est chaud, puis repiquez à la fraîcheur du soir ;
- Respectez les 30 cm entre plants : des pommes bien aérées se forment mieux et restent plus saines ;
- Surveillez les jeunes plants face aux limaces et escargots après chaque arrosage ou pluie ;
- Lors des grands froids, installez un voile d'hivernage pour protéger les pommes et les racines.
Utiliser la Chicorée Rouge de Trévise au jardin et en cuisine
Au jardin, ses couleurs vives décorent le potager jusqu'au cœur de l'hiver. En cuisine, ses feuilles croquantes subliment les salades crues, tandis que sa saveur se marie parfaitement aux plats chauds : risottos, gratins, ou simplement grillée ou braisée pour une note légèrement caramélisée. C'est un ingrédient phare de la cuisine italienne, aussi élégant qu'économe en travail.
Avec quelles chicorées associer la Chicorée Rouge de Trévise ?
Pour un potager d'automne et d'hiver varié en couleurs et en textures, associez-la à la Chicorée à feuille rouge de Vérone à la pomme ronde, à la Chicorée Variegata di Castelfranco panachée de crème et de rouge, ou à la Chicorée de Bruxelles Witloof pour les chicons d'hiver.
Conclusion : offrez un peu d'Italie à votre potager d'automne
Avec la Chicorée Rouge de Trévise, vous cultivez une salade rustique, colorée et pleine de caractère. Un semis de mai à juillet, un peu d'eau régulière et un blanchiment 2 à 3 semaines avant la récolte suffisent pour couper de superbes pommes pourpres de septembre à décembre. Une variété facile à cultiver, qui transformera vos salades et vos plats d'hiver.
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Questions / Réponses
3 questions
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Question de Anne
La Chicorée Rouge de Trévise résiste-t-elle au froid, et peut-on obtenir une seconde récolte ?
Réponse de Graines-Semences
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Question de Catherine
Comment adoucir l'amertume du radicchio de Trévise ?
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Question de Pedro
Quand semer la Chicorée Rouge de Trévise pour récolter à l'automne ?
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