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Chicorée frisée Grosse Pancalière BIO 1 gramme
bi92018
Chicorée frisée Grosse Pancalière BIO 1 gramme
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- Variétés authentiques et reproductibles
La chicorée frisée Grosse Pancalière BIO est une variété ancienne qui forme de grosses têtes denses aux feuilles très frisées, vertes et blanchies au cœur. Son goût légèrement amer et sa texture croquante font merveille en salade comme braisée. Elle se sème de mai à juillet et se récolte de l'automne jusqu'aux portes de l'hiver. Un classique du potager, simple à réussir et généreux quand les jours raccourcissent.
Semis et plantation Récolte
- Jan
- Fév
- Mar
- Avr
- Mai
- Jui
- Jui
- Aoû
- Sep
- Oct
- Nov
- Déc
-
Exposition
Soleil à mi-ombre
-
Hauteur
15 cm à 25 cm
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-
Type de graines
Graines biologiques et reproductibles
-
Synonyme
Chicorée frisée - Endive frisée
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Type de plantes
Légume
-
Nombre de graines par gramme (+/-)
750
Découvrez nos conseils
Chicorée frisée Grosse Pancalière BIO : une salade d’automne dense et croquante
Cultivée en France depuis le XIXe siècle, la Grosse Pancalière (Cichorium endivia) se reconnaît à sa tête large et serrée, très garnie de feuilles finement découpées. Son cœur blanchit naturellement grâce à l'épaisseur du feuillage, ce qui adoucit l'amertume. Cette variété rustique supporte bien les premiers froids d'automne, ce qui en fait l'une des valeurs sûres de nos légumes biologiques pour les récoltes tardives. Prévoyez 30 à 40 cm d'espace par plante.
Comment semer la chicorée frisée Grosse Pancalière ?
- Période : semis de mai à juillet, jamais trop tôt au printemps pour éviter la montée à graines ;
- Température : sol réchauffé, idéalement autour de 15 à 20 °C ; au-delà de 25 °C, la germination ralentit ;
- Méthode : semis direct en pleine terre, à la volée ou en lignes espacées de 40 cm, sur un sol fin et bien ameubli ;
- Profondeur : enterrez à peine, à environ 0,5 cm, puis tassez légèrement et arrosez en pluie fine ;
- Germination : levée en 7 à 10 jours si la terre reste fraîche ;
- Éclaircissage et repiquage : environ 3 semaines après la levée, éclaircissez ou repiquez à 30 cm sur le rang ;
- Plantation : plein soleil, sol riche en humus, arrosage régulier jusqu'à la reprise.
Cultiver la Grosse Pancalière : sol, arrosage et entretien
Offrez à la Grosse Pancalière un sol riche en humus, frais mais bien drainé, et une exposition en plein soleil. Arrosez régulièrement sans détremper : un manque d'eau durcit les feuilles et accentue l'amertume. Un paillage léger conserve la fraîcheur et garde les têtes propres. Binez régulièrement et surveillez les limaces, qui raffolent des jeunes plants.
Récolter la chicorée frisée Grosse Pancalière : quand et comment ?
La récolte s'étale d'octobre à décembre, selon la date de semis. Pour une chicorée plus douce, blanchissez-la environ 15 jours avant la cueillette : liez les feuilles ou posez une cloche opaque ou un pot de terre cuite sur la tête. Coupez ensuite la tête au ras du sol. Une belle tête pèse en moyenne 150 à 250 g et se déguste crue ou braisée.
Les conseils de pro pour réussir votre chicorée frisée Grosse Pancalière
- Attendez mai pour semer : un semis trop précoce fait monter à graines la chicorée ;
- Gardez le sol frais en arrosant au pied, de préférence le matin ;
- Éclaircissez sans tarder pour laisser 30 cm entre les plants ;
- Blanchissez sur un feuillage bien sec pour éviter la pourriture du cœur ;
- Paillez le sol pour limiter les arrosages et les limaces ;
- Récoltez avant les fortes gelées, ou protégez les têtes d'un voile d'hivernage.
Quelles associations pour la chicorée frisée Grosse Pancalière ?
Au potager, la Grosse Pancalière fait bon ménage avec les poireaux, comme le Poireau Géant d'Automne Hannibal BIO, et les carottes, comme la Carotte de Nantes 2 BIO : leurs racines n'occupent pas la même profondeur et ne se concurrencent pas. Les laitues et les radis sont aussi de bons voisins. Retrouvez toutes les idées de cultures voisines dans notre rayon légumes.
Savourez la Grosse Pancalière jusqu’aux portes de l’hiver
Avec ses têtes denses, son feuillage croquant et sa rusticité, la chicorée frisée Grosse Pancalière BIO prolonge la saison du potager quand les autres salades s'éteignent. Semez-la en mai-juillet, blanchissez-la 15 jours avant la récolte, et savourez une salade d'automne tendre et goûteuse, du jardin directement à l'assiette.
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Questions / Réponses
3 questions
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Question de Victor
Quand semer la chicorée frisée Grosse Pancalière pour réussir sa récolte ?
Réponse de Graines-Semences
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Question de Mathis
Comment blanchir la chicorée frisée Grosse Pancalière et réduire l'amertume ?
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Question de Aurélien
Quelles plantes associer à la chicorée frisée Grosse Pancalière au potager ?
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