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Arroche blonde ou rouge 100 graines - 2 variétés au choix

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Arroche blonde ou rouge 100 graines - 2 variétés au choix

  • Calendrier de semis et plantation

    Calendrier de semis et plantation : de mars à septembre
  • Calendrier de récolte

    Calendrier de récolte : de janvier à décembre
  • Hauteur

    Hauteur : 80 cm à 100 cm
  • Exposition

    Exposition : Soleil à mi-ombre

Un légume facile et introuvable sur les étals !

Vous ne trouverez sur aucun marché cette belle plante, proche de l’épinard, aux feuilles de couleurs rouge ou vert pâle, allant vers le jaune. Cette plante délicieuse, collectionne les jolis surnoms: belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, follette…

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Voici notre sélection d’arroches :

 

  • Arroche blonde :

Des « épinards » d'environ 1 m de haut qui se récoltent à une vitesse éclair, (env. 4 mois après le semis). Les jeunes feuilles se consomment crues en salade ou cuites. On consomme les feuilles d'arroche à la manière des épinards. Elles ont presque le même goût. L'arroche est un très ancien légume de la famille des Chénopodiacées. C'est une plante annuelle, très rustique, résistante à la chaleur et dont la croissance est rapide et vigoureuse. Les feuilles de cette variété d'arroche blonde ont un couleur vert pâle allant vers le jaune. Les plantes sont moins hautes que l’arroche rouge.

Sa culture est également plus facile et elle résiste mieux aux maladies et à la sècheresse que son acolyte.

 

  • Arroche rouge 100 graines :

L'arroche rouge est une plante de nos contrées, venant d'Europe du sud, et qui est devenue sauvage. Cette plante a une valeur décorative, mais on l'utilise plutôt comme légume vert. La préparation des jeunes feuilles luisantes et rouges est comme celle des épinards, seulement on peut les récolter plus longtemps. La récolte peut se faire tout au long de l'année, tant que les feuilles ne se décolorent et ne dessèchent pas. La saveur de l'arroche rouge est plus fine que l'épinard et contient beaucoup de minéraux. Plante facile à cultiver.

 

L’arroche est décorative et excellente en cuisine !

L’arroche est aussi très appréciée pour ses qualités décoratives, surtout, l’arroche rouge, la plus recherchée. L’arroche hérite aussi du nom de faux épinard, car ce légume est souvent cuisiné comme l’épinard : au beurre, en accompagnement de viande et de volaille, en gratin. D’ailleurs, les Romains l’appelaient aussi épinards des montagnes.

 

Comment semer les arroches ?

L’arroche est peu exigeante, un sol anciennement fumé lui suffit, bien qu’une terre riche, même peu ensoleillée, favorise plus encore son développement.    

La culture de l'arroche se révèle d'une rare simplicité. Elle se sème en place, à partir du mois de mars. Tous les 40 cm, tracez un sillon d'environ 1 cm de profondeur dans lequel vous disposerez les graines et recouvrez-les de terre finement émiettée. Comptez une dizaine de jours pour voir les graines lever. Lorsque les plants ont 4 vraies feuilles, éclaircissez les rangs tous les 30/50 cm.

Les semis étant réalisables jusqu'au mois de septembre, pensez à les échelonner dans le temps (toutes les 3 semaines), afin de prolonger la période de récolte. Cela est d'autant plus conseillé que l'arroche a tendance à monter rapidement en graines !

Bien qu'elle soit peu exigeante quant à la nature du sol, offrez-lui une terre plutôt humifère et fraiche. L'arroche se plait également au soleil, mais peut être cultivée sans problème à la mi-ombre.

 

Comment cultiver et entretenir les arroches ?

L'arroche est résistante à la chaleur, elle demande toutefois quelques binages ainsi que des arrosages au cours de l'été ; n'hésitez surtout pas à pailler son pied pour le maintenir au frais ; vous retarderez ainsi la mise à fruits.

Si l'arroche se plait dans votre potager, elle se ressèmera toute seule d'une année sur l'autre ; il n'y a plus qu'à récolter et se régaler !

Pour profiter pleinement de son feuillage, il est important de retarder l’apparition des graines en rabattant les tiges. Assortie de tiges ramifiées et de fleurs en grappes, son feuillage est tantôt vert ou rouge. Ses feuilles sont consommées en tant que légumes. Grâce à sa riche teneur en vitamine C, ainsi qu’en sels minéraux, l’arroche est une plante qui a de nombreuses vertus pour la santé.

 

Comment et à quel moment récolter les arroches ?

La récolte des feuilles peut intervenir deux mois après les premiers semis. N'attendez pas que les boutons floraux apparaissent, les feuilles seraient alors plus dures. La cueillette se fait au fur et à mesure des besoins, juste avant d'être consommée. Fraiches, elles ne se conservent guère ; vous pouvez cependant les congeler.

 

L'arroche n'a que des bons voisins, dans le potager. Sa hauteur et son développement rapide en font un pare-soleil efficace : semez ou plantez à proximité les plantes fragiles.

 

L’arroche en histoire :

L'arroche est une plante ancienne, qui fut très cultivée du Moyen Age au 19e siècle. De culture facile, elle fait partie de ces légumes oubliés qui reviennent au goût du jour. Le petit plus : elle peut être une belle plante ornementale. Du beau et du bon dans le jardin !

L'arroche, Atriplex hortensis L, est également connue sous le nom de belle-dame. Osé, pour une plante potagère dont la finalité est d'être cuisinée « façon épinard » ! Pourtant, du haut de ses 1 m (voire plus), ses délicates feuilles hastées, longuement pétiolées et portées par de longues tiges érigées et cannelées, se déclinent en diverses couleurs : vert, jaune, rose, rouge et même violet.

Belle-dame certes, mais également « Bonne dame des jardins » ou encore « Poule grasse » ! Il faut dire que cette élégante est plutôt rustique et de croissance rapide : de quoi remplir vite et aisément l'assiette du jardinier ; une panacée au Moyen Age !

Si l’arroche pourpre est la plus spectaculaire et la plus courante, sa cousine blonde, tout aussi délicieuse, mérite également de figurer de nouveau dans tous les potagers.           

 

Encore des questions à propos des Arroches?

Graines & Semences, leader en vente en ligne de graines de qualité, est à votre service pour toute question ou précision. Contactez notre service clients sans engagement. Nous sommes là pour vous aider.

 

  • Type de graines : Classique non traitée
  • Nom botanique (latin) : Atriplex hortensis L.
  • Synonyme : Belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, folette
  • Famille botanique : Chénopodiacées
  • Type de plantes : Légume
  • Hauteur : 80 cm à 100 cm
  • Exposition : Soleil à mi-ombre
  • Calendrier de semis et plantation : de mars à septembre
  • Calendrier de récolte : de janvier à décembre
  • Couleur : En fonction de la variété choisie
Note 
Cerise
20 septembre

Plus de graines de prévu

Très bien, ça a bien donné.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Gabriel
2 août

2 variétés achetés

J'ai acheter les rouges et les vertes, elles poussent sans soucis. Un légume pas courant

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Valentine
19 juillet

Arroche

Des graines d'arroche que je ne trouvais pas facilement. Vraiment contente.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Sybille
5 juillet

On en trouve nulle part en magasin

Je redecouvre les arroches

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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Un légume facile et introuvable sur les étals !

Vous ne trouverez sur aucun marché cette belle plante, proche de l’épinard, aux feuilles de couleurs rouge ou vert pâle, allant vers le jaune. Cette plante délicieuse, collectionne les jolis surnoms: belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, follette…

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