Chou rave Delicatess 300 graines Chou rave violet Delicatess

2 variétés de choux-raves disponibles:

• Chou-rave Delicatess violet :

Sa rave est bleutée et le feuillage dense est vert violet. Un peu plus tardif que le blanc, il sera un élément décoratif de votre potager. 

• Chou-rave Delicatess blanc :

Ce légume n'est pas assez connu dans nos contrées, goûtez-le, vous serez ravis. Sa rave est de couleur vert clair et son développement est très rapide. 

Description des choux-raves :

Le chou-rave est une variété de Brassica oleracea qui forme une boule sur la tige, au niveau du sol....c'est la partie comestible. Consommé jeune, environ de la taille d'un gros œuf de poule, le chou rave est tendre et savoureux, son goût est très fin, beaucoup moins fort que la plupart des choux. Consommé cru son goût oscille entre le radis et le chou avec une légère saveur de noisette. Cuit, le chou-rave rappelle le navet. Il convient très bien comme accompagnement de viandes blanches. Il est riche en potassium, vitamines C et B6 et manganèse. 

Dans quel sol faire pousser le chou-rave ?

Le chou-rave aime les sols profonds, richement amendés en automne et frais, surtout en été. Il tolère la présence d'un peu d'argile. 

Comment cultiver et récolter le chou-rave ?

Semis et repiquage :

Semez le chou-rave en pépinière entre mars et juillet pour échelonner les récoltes. Lorsque les plants ont 5-7 feuilles, repiquez-les en place dans le potager en les espaçant de 20cm, et 30cm entre les rangs.

Pralinez les racines pour les aider à la reprise. Ameublissez le sol, ajoutez du compost et un peu de terre. Enfoncez le plant jusqu'à la base de la rave. Bien enraciné, il ne se couchera pas sous le vent. N'oubliez pas d'arroser et de biner régulièrement. Evitez la compagnie des poivrons..... 

Quand récolter le chou-rave ?

Vous récolterez vos choux environ 60 jours après la plantation. Vous effectuerez votre dernière récolte en octobre. Nous vous conseillons de récolter vos raves au fur et à mesure de vos besoins, plus elles seront fraîches, plus savoureuses elles seront ! Elles deviennent filandreuses au bout de 2 à 4 mois; récoltez les sans tarder, congelez le surplus ou conservez-les en jauge dans du sable. 

Comment cuisiner le chou-rave ?

Débarrassez la rave des feuilles (gardez-les pour agrémenter vos soupes) et des racines. Enlevez la peau épaisse et fibreuse.

Le chou-rave se déguste cru, en légume râpé.

Il se cuit rapidement à l’eau bouillante salée. Vous le dégusterez avec du beurre fondu, en gratin, en potée, ou encore dans un bouillon de légumes....

Et ce qui ne gâche rien, vous pourrez également consommer ses fanes en soupe !

Encore des questions à propos du chou-rave ou ses variétés alternatives ?

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