Perilla - persil japonais ou shiso 200 graines Perilla pourpre

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Perilla - persil japonais ou shiso 200 graines Perilla pourpre

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Essayez les perillas dans votre potager ou votre balcon, vous serez ravis.

Sa saveur épicée en fait un condiment très apprécié dans nos assiettes. C'est une plante aromatique, décorative et médicinale. Les feuilles combinent les saveurs du basilic, du cumin, du poivre, de la mélisse, de la menthe, de la cannelle et de l’anis. Les fleurs peuvent parfumer le thé.

Semis Récolte

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Caractéristiques

Type de graines Graines reproductibles et non traitées
Nom botanique (latin) Perilla
Synonyme Périlla - Perille - Persil japonais - shiso
Famille botanique Lamiacées
Type de plantes Plante condimentaire, aromatique et/ou médicinale
Exposition Soleil
Hauteur 50 cm à 60 cm
Couleur En fonction de la variété choisie
Nombre de graines par gramme (+/-) 750
Mois de semis et plantation Mars, Avril, Mai, Juin
Mois de récolte Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

En savoir plus

Nous vous proposons 2 variétés de Perilla :

Le perilla est également appelé « persil japonais » ou « shiso » 

Cette variété de perilla est très parfumée et son arôme est légèrement anisé avec une touche de réglisse. Ses feuilles pourpres sont ovales et dentelées, ses fleurs sont violettes. La plante peut atteindre 70 cm de haut. Le perilla pourpre peut être aussi utilisé comme colorant alimentaire, il donne à vos préparation une belle couleur pourpre betterave

Cette variété possède un arôme qui rappelle celui de la menthe ou du cumin. Les feuilles sont grandes, velues, ovales et dentelées à bords froissés, de couleur vert foncé teinté de rouge à violet. Elles sont plus tendres et plus parfumées que le perilla pourpre. Ses petites fleurs blanches sont longues et tubulaires. La plante peut atteindre 40 à 60 cm de haut

Les perillas, c’est un goût incomparable et des vertus incontestables :

Toute la plante du perilla est comestible : jeunes pousses, feuilles, fleurs et graines. Les graines ont un goût qui rappelle celui du sésame. Les feuilles combinent les saveurs du basilic, du cumin, du poivre, de la mélisse, de la menthe, de la cannelle et de l’anis. Les fleurs peuvent parfumer le thé.

Les perillas ont des vertus antiallergiques, calmantes et relaxantes. Ils auraient aussi la capacité de neutraliser certains allergènes alimentaires. En médecine chinoise,  les périllas sont utilisés pour traiter les affections du foie.

Comme beaucoup de Lamiacées, le perilla est une plante mellifère qui attire fortement les papillons, les abeilles et autres butineurs.

Sa saveur épicée en fait un condiment très apprécié dans nos assiettes. C'est une plante aromatique, décorative et médicinale

Comment semer et cultiver les perillas ?

  • Semis des perillas :

Il est recommandé de laisser tremper les graines pendant une nuit dans de l'eau afin de faciliter la levée.

Semez à 20°C, dès mars-avril sous abri, ou en mai-juin directement en place. N'oubliez pas de faire des semis échelonnés pour étaler les récoltes. Nous vous conseillons de semer en terrine, dans un mélange de terreau et de sable afin de pouvoir repiquer les plants de perilla en godets, lorsqu'ils auront atteint le stade de 2-3 feuilles; environ un mois après la levée. Les graines ont besoin de lumière pour germer. Couvrez-les de peu de terreau et exposez la terrine à la lumière. Gardez le terreau humide.

  • Culture des perillas :

Les jeunes plants de perilla seront mis en place au jardin comme au potager, à 25 cm en tous sens, dès que les gelées nocturnes ne sont plus à craindre. Un apport de fumier pourra être mélangé à la terre lors de la plantation. Placez à exposition ensoleillée et maintenez une atmosphère humide. Le perilla fera sensation dans vos massifs de par son feuillage ornemental.

En début de culture, pincez la tige principale, cela permettra à la plante de s’étoffer. Des arrosages réguliers seront indispensables à son bon développement. 

Récolte et utilisation des feuilles de perilla :

La récolte des feuilles et des fleurs de perilla s'effectue de mai à octobre, en fonction de vos besoins, en coupant les tiges assez près de la base. 

Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites ou séchées. Les feuilles vertes conviennent très bien pour enrichir une salade, les feuilles pourpres décorent une assiette, ou colorent une préparation. Les fleurs peuvent être consommées en beignet et les graines en épice. 

La conservation du perilla:

Faites sécher les feuilles et réduisez-le en poudre pour aromatiser les plats. 

Toutes les informations utiles sur les perillas :

Originaire d'Orient, le perilla est une plante qui pousse à l'état spontané en Asie du Sud Est, de l'Himalaya à la Birmanie. C'est une véritable plante sacrée en Asie. Il est appelée Zi-Su en Chine, Shiso au Japon, perilla ou perille ou encore « Sésame sauvage » en France.

Le perilla ou shiso est une plante aromatique annuelle de la famille des Lamiacées, très appréciée dans la cuisine japonaise.

Sa saveur épicée en fait un condiment très apprécié dans nos assiettes. C'est une plante aromatique, décorative et médicinale.

 

Encore des questions à propos du Perilla ?

Graines & Semences, leader en vente en ligne de graines de qualité, est à votre service pour toute question ou précision. Vous souhaitez bénéficier de conseils quant à nos graines de plantes aromatiques? Contactez notre service clients sans engagement. Nous sommes là pour vous aider.

 

Questions / Réponses

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Avis des clients

ek 20 août
très bien !
C'est bien germer.
Je profite les shiso cette été !
Guillaume 15 octobre
Top !
Germination lente, il faut être patient et délicat mais les plants ont trouvé une bonne terre d’accueil en Corse !
Apparemment des insectes ont également apprécié ces feuilles vertes et parfumées
louis philippe capelle 24 août
Shiso
très belle qualité de graines, magnifiques plantes bien touffues
frederic poirier 20 août
Mon shiso est beau
J'ai testé plusieurs sites pour acheter mes graines de shiso, sans aucune germination !
Vos graines ont toutes germé.
Je recommderai.
Merci
Philippe Hédouin 12 août
Shiso
Germination très lente, être patient, puis beau développement.
Vong-Prachanh MENG 4 août
Bien
C'est vraiment génial, j'ai pu faire mes semis à temps, et, ça a très bien poussé.
Christelle berzal 13 mars
Super
J ai hâte de commencer à semer. Conditionnent nickel. livraison rapide
Aude Lagardère 9 février
Large choix, livraison top
Large choix, livraison rapide, bon conditionnement. Je n'ai pas encore semé.
Daniel DENNINGER 6 octobre
Très bien
C'est la troisième année que je sème du shiso. Je préfère le shiso pourpre... mais c'est une question de goût personnel.
Thierry. Fourniol 25 août
SISHO
bien reçu et bien emballer très bon site
Kevin HERRMANN 9 juillet
Super
Bon prix et reçue en 3 jours de Belgique vers la france.

Plus qu'a planté, je re commanderais les mêmes graines dans pas longtemps pour faire un stock.
Expédition rapide.
Jean-Pierre Isaac 8 juin
Tout est parfait
Les graines que je cherchais depuis longtemps
Jean-Pierre Isaac 8 juin
Très satisfait
Livraison rapide. Conditionnement. Tout est parfait. Nous allons semer ce week end
Guy R 16 novembre
Très satisfait
J’ai tout bien reçu merci,, tout est conforme
Doris RANWEZ 9 juillet
Persil Japonais vert
J'ai reçu ma commande très rapidement et les graines sont d'une qualité exceptionnelle. Les graines commencent à lever. Je suis trop contente. J'ai hâte de découvrir cette variété
Renée Cossy 28 avril
J'ai enfin trouvé les graines que je cherchais
Il n'a fallu qu'une semaine pour trouver l'enveloppe avec toutes les graines que j'ai commandées pour qu'elles arrivent dans ma boîte à lettre, venue de Belgique. C'est seulement chez Graines-semences que j'ai enfin trouvé ce shiso tant souhaité. Je me réjouis de les semer.
Brigitte Lefebvre 17 janvier
Shiso souvenir du Japon
Livraison rapide et soignée
Je suis heureuse de trouver chez vous des graines difficiles à se procurer.
Vivement le printemps pour commencer la culture
Patricia Geys 20 juillet
ça pousse !
En direct de la pouponnière des plants de Shiso !
Daniel DENNINGER 3 juillet
Shiso... ypuppie !!!!!!!!!!!
Merci. j'ai bien reçu les graines de Shiso pourpre. Une semaine pour découvrir l'enveloppe dans ma boîte aux lettres. compte tenu de la date, je n'ai semé qu'une vingtaine de graines (les autres je les sèmerai au printemps prochain). Une dizaine de jours après les avoir semées j'ai, à ce jour, une vingtaine de petits pieds germés. Impatients de les repiquer . Tout va bien !
Pascal Gnaegi 3 avril
Très bien
Rapide et bien conditionné
Vivement la récolte ;)
Marine 8 octobre
Perrillas
Contente de mes deux variétés de perrilla. Mes autres plantes condimentaires ont bien produitent aussi.
Philip 29 septembre
Rapide
commande reçue rapidement , dans de bons conditionnement tout simple
édith 23 juillet
La culture démare bien!
Germination sans problème

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Perilla - persil japonais ou shiso 200 graines

Perilla - persil japonais ou shiso 200 graines

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