Pourpier doré à large feuille 600 graines

Le pourpier doré est peu calorique et facile à cultiver :

Riches en antioxydants, en Omega 3, en potassium et en vitamines (B9, C), ils présentent un intérêt certain pour la santé. Peu calorique, vous le consommerez en salade ou cuit comme les feuilles d’épinards

Vous pouvez cultiver votre pourpier sans problème sur votre balcon à condition de le semez dans un grand pot que vous installerez dans un endroit ensoleillé. Le pourpier aime la proximité de toutes les autres potagères.

Semis du pourpier doré:

Le pourpier a besoin de chaleur pour se développer. Il apprécie un sol léger, drainé et une exposition ensoleillée. Evitez surtout les gelées tardives.

Semez d'avril à juillet directement en place, dans un sol réchauffé ou sous abri, en lignes distantes de 25 cm. Semez clair.

Recouvrez à peine les graines, tassez légèrement et gardez le sol bien frais jusqu'à l'apparition des jeunes plantules. Si le semis est trop serré, éclaircissez- le en ne conservant qu'un pied tous les 20 cm.

Nous vous conseillons d'étaler vos semis pour profiter en permanence d'une production de jeunes feuilles tendres.

Culture et entretien du pourpier :

Désherbez régulièrement à la main car les tiges sont fragiles et se cassent facilement.

Pincez les tiges lorsqu'elles ont +- 10 cm. Cela favorisera leur ramification et la production de nouvelles feuilles.

Inutile d'arroser car une fois bien installée, même lorsqu’il fait chaud, c’est une plante qui tolère très bien la sécheresse.

Comment récolter le pourpier ?

Vous pourrez récolter votre pourpier environ 2 mois après le semis, ce délai peut varier un peu selon le climat

Prélevez les tiges de votre pourpier sans les couper trop courtes pour favoriser la repousse

Récoltez-les jeunes pousses, les feuilles sont plus tendres, fondantes et meilleures.

Comment conserver le pourpier doré :

Le pourpier est une plante qui se conserve fraiche assez peu de temps et il supporte mal la congélation.

Vous le garderez 2 à 3 jours au réfrigérateur dans le compartiment à légumes, enveloppé dans du papier absorbant.

Ce qu'il faut savoir sur le pourpier :

Le pourpier (portulaca oleracea) est une plante herbacée annuelle. Il fait partie de la famille de Portulacacées. Il serait originaire d'Inde; il était en tout cas déjà connu des Egyptiens il y a 4000 ans de ça. Parvenu bien plus tard en Europe, on apprécia ses propriétés médicinales jusqu'au XVIIIe siècle.

Le pourpier pousse principalement sur le pourtour méditerranéen car il apprécie la chaleur. Puis il tomba en désuétude, avant de redevenir "tendance", comme d'autres légumes oubliés. Incontournable du régime crétois, le pourpier est à la fois peu calorique et excellent pour prévenir les risques de maladies cardiovasculaires.

Il renferme du potassium, du calcium, du magnésium, des vitamines C et B, du fer, mais aussi des omégas 3 et beta-carotène, éléments incontournables dans la prévention de nombreuses maladies.

C'est une plante très bonne à manger.

Consommez ses feuilles crues en salade, ou cuites comme celles de l'épinard. Essayez également d'en faire un potage à la manière du cresson, vous serez étonné de sa douceur.

Encore des questions à propos du Pourpier doré ou ses variétés alternatives ?

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