Okra - Gombo 100 graines

Un légume exotique à cultiver facilement au jardin ou en serre

L’Okra, également appelé Gombo, est un légume-fruit présent dans de nombreux plats des cuisines africaines, d’Amérique centrale et du sud. En Asie, l’okra est utilisé comme légume et comme condiment. Les jeunes fruits se consomment cuits ou crus, leur saveur ressemble un peu à l’aubergine. Ils ont également l’avantage de lier vos mets.

De la famille des Malvacées, c’est en fait un Hibiscus (Hibiscus esculentus). Il s’agit d’une plante annuelle pouvant atteindre 1,50 m de hauteur et aux grandes feuilles palmées. Ses fleurs sont jaunes avec une macule rouge et s’épanouissent en début d’été. Les fruits allongés de l’okra sont de formes pyramidales et pointus de +/- 15 cm de long.

Comment cultiver l’okra

L’okra (gombo) a besoin de chaleur et de soleil pour pousser. Il sera impératif de bien l’exposer au soleil. Dans les régions au climat plus tempéré, il faudra le cultiver sous serre.

La culture en pot est possible mais il faudra prévoir un contenant de minimum 50 à 60 cm de profondeur.

C’est un légume gourmand qui aime les sols riches tout comme les cucurbitacées. L’okra demande beaucoup d’eau, veillez à garder sa motte toujours humide.

Quand semer l’okra :

• De mars à mai à minimum 22-25°C (voir même un peu plus) en caissette ou en pot dans un terreau de semis de qualité. La graine sera enterrée de +/- 2 à 3 fois son diamètre. Au préalable, et pour accélérer la germination, faites pré germer (tremper) vos graines dans de l’eau tiède durant une douzaine d’heures.
• Repiquez lorsque les plantes sont suffisamment fortes après environ 6 à 8 semaines et après les derniers risques de gel passés. Gardez un minimum de 60 cm entre chaque plant.

Récolte des okras

Les premiers fruits pourront être cueillis lorsqu’ils atteignent environ 6-7 cm de long. A ce stade ils seront tendres à souhait. Un peu comme les cornichons, la récolte sera pratiquement quotidienne. La récolte durera tout au long de l’été jusqu’en octobre.

Les okras peuvent être consommés frais ou sec. Ils se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Encore des questions à propos de l’Okra ou Gombo?

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