Chou brocoli Chou brocoli Calabrais

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Chou brocoli Chou brocoli Calabrais

Disponible

Prix à l'unité 2,39 € TTC

  • Paiement 100% sécurisé
  • Variétés authentiques et reproductibles
  • Livraison gratuite dès 85 € d'achat

Le chou brocoli est productif et riche en vitamines !

Comparable au Chou-fleur mais doté d’une saveur plus fine, ce légume produit de petits bouquets de couleur verte à grains fins. Variété à pousses charnues se développant à l’aisselle des feuilles.

Semis Récolte

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Caractéristiques

Type de graines Graines reproductibles et non traitées
Nom botanique (latin) Brassica oleracea
Famille botanique Brassicacées
Type de plantes Légume
Exposition Soleil
Hauteur 60 cm à 80 cm
Nombre de graines par gramme (+/-) 300
Mois de semis et plantation Mars, Avril, Mai
Mois de récolte Juillet, Août, Septembre

En savoir plus

Deux variétés de choux brocolis, amenez de la couleur dans vos plats !

Les bouquets de Chou-Brocoli sont tendres et de saveur délicate. Ils se consomment cuits, de préférences à la vapeur, nature, accompagnés de sauce blanche ou en gratin. Les Italiens les préparent braisés au vin blanc ou encore, braisés aux anchois, olives et vin rouge. Vendu en sachet de 300 graines.

Comparable au chou brocoli Green Magic mais doté d’une saveur plus fine, ce légume produit de petites pommes de couleur POURPRE  à grains fins. Vendu en sachet de 100 graines. 

Une culture facile à réussir :

Semis des choux brocolis :

De mars à avril à chaud (18°) en mini-serre, caissette ou en pot dans un terreau de semis de qualité. Couvrez la caissette ou le pot afin de garder un taux d’hygrométrie important pour activer la germination. Gardez humide jusqu’à la levée ensuite surveillez afin d’éviter la pourriture (fonte des semis). Aérez régulièrement.

D’avril à mai (en fonction du climat et de la région) en pleine terre, en ligne distante de 40 cm dans un sol bien préparer. Emiettez la terre et si nécessaire, mélangez-y du terreau un compost bien décomposé ou tout autre amendement. Pensez à semer léger.

Repiquez dès que les plantules sont suffisamment fortes. Bien respecter les distances nécessaires à la bonne végétation de vos choux brocolis (minimum 60 cm entre deux plantes). 

Avec quelles plantes associer le chou brocoli ?

Les choux brocoli se plaisent avec notamment avec les céleris, concombres, livèche, marjolaine, menthe, oignons, persils, pommes de terre, romarin, sauge et thyms

Quelques informations complémentaires :

La congélation se fera de suite après la cueillette. Vous ferez blanchir les bouquets dans l’eau bouillante salée pendant 3-4 mn, vous les égoutterez et les laisserez refroidir avant de les placer, avec soin, dans un contenant rigide.

Le chou brocoli est un légume de la famille des brassicacées (ex crucifères). Il est composé à 92% d’eau, c’est donc un aliment peu énergétique mais possédant néanmoins de nombreux minéraux ainsi que des vitamines C et K

Idées pour la cuisine :

Gratin de brocolis aux lardons :

1kg de brocolis – 100g de lardons – 1oeuf – 20cl de crème – 120g de fromage rapé – 30g de beurre – 30g de farine – 50 cl de lait

Détailler le brocoli en bouquets (garder les troncs pour faire une soupe – voir ci-dessous). Les cuire 10mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter. Faire dorer les lardons à la poêle. Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Hors du feu, incorporez la crème, l’œuf, la muscade, les lardons, la moitié du fromage râpé, sel et poivre. Beurrer un plat à gratin, déposer les brocolis et recouvrir avec la sauce. Parsemer avec le reste de fromage. Mettre au four à 180° Th6 pendant 20 mn. Terminer avec le grill pour bien dorer.

Soupe (avec les troncs de brocolis) – courgettes- oignons-1 cube de bouillon

Faire cuire les légumes dans le bouillon salé et poivré pendant +- 20mn. Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage frais à l’ail avant de mixer le tout

 

Encore des questions à propos des choux brocolis?

Graines & Semences, leader en vente en ligne de graines de qualité, est à votre service pour toute question ou précision. Vous souhaitez bénéficier de conseils quant à nos graines de choux brocolis? Contactez notre service clients sans engagement. Nous sommes là pour vous aider.

 

Questions / Réponses

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Avis des clients

Cindy Vincent 21 mars
Parfait
Très bon rapport qualité prix
Stephane CUNIN 6 mars
coloré
petite astuce, pour bien conserver la couleur, n’hésiter pas a bien saler l'eau et pas trop cuire, ensuite plongé dans de l'eau avec des glaçons pour stopper la cuisson et éviter que ça "grisaille".
  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Emmanuel 24 octobre
Brocoli
Un brocoli mauve que je ne connaissais pas. Une découverte
émilie 8 août
Bon résultat
Surprenant de beauté, reste à les gouter
Justine 9 juillet
service et suivi
Très bon service après vente, j'avais une question sur le repiquage de mes choux et j'ai eu la réponse très vite. Merci
Adeline 23 avril
C'est parti….
Parfait, à mes semis maintenant

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Chou brocoli

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