Ache des montagnes - Livèche 100 graines

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Ache des montagnes - Livèche 100 graines

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L’ache des montagnes, une plante aromatique de caractère !

La livèche (Levisticum officinale), est plus communément appelée céleri perpétuel ou ache des montagnes, ou plus populairement herbe à Maggi. L'odeur et le goût rappellent ceux du céleri, mais en plus fort. Excellent pour aromatiser vos plats et potages.

Semis Récolte

  • Jan
  • Fév
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Jui
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Caractéristiques

Type de graines Graines reproductibles et non traitées
Nom botanique (latin) Levisticum officinale
Synonyme Céleri perpétuel - livèche - Maggi
Famille botanique Apiacées
Type de plantes Plante condimentaire, aromatique et/ou médicinale
Exposition Soleil à mi-ombre
Hauteur 120 cm à 150 cm
Nombre de graines par gramme (+/-) 300
Mois de semis et plantation Mars, Avril, Mai, Juin
Mois de récolte Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

En savoir plus

La livèche demande de la place au jardin :

C’est une plante aromatique herbacée vivace et très vigoureuse. Elle peut atteindre une hauteur de 1,20 à 1,50 mètre. Ses tiges dressées sont creuses et portent de larges feuilles vertes légèrement jaunâtres, découpées en plusieurs lobes dentelés.

Pendant l'hiver, le feuillage disparaît, mais la souche résiste bien au froid (environ – 15 °C). Et au printemps suivant, vous verrez réapparaître de nouvelles tiges feuillées. 

Semis et culture de l’ache des montagnes 

La livèche aime un sol riche, humifère, frais et une exposition ensoleillée, dans le sud de la France, préférez une exposition semi ombragée. Méfiez-vous car si l'endroit lui convient, elle prendra ses aises!

  • Les semis seront effectués en pépinière, au mois d'août, pour un repiquage au printemps suivant ;
  • Vous pouvez également semer de mars à juin, en place ;
  • La culture de la livèche en pot est possible, mais, la racine est tellement imposante qu'il faudra prévoir un pot assez large et profond.

Il faut 3 ans à la livèche pour atteindre sa taille adulte. Vous pourrez alors diviser la souche au printemps.

À l'automne, lorsque les récoltes sont finies, rabattez la touffe et apportez-lui du compost

Comment récolter la livèche ?

Les feuilles se cueillent avant la floraison ; la récolte doit être régulière pour permettre à la plante d'émettre de nouvelles pousses tendres. 

Compagnonnage au potager 

Le céleri vivace aime lorsqu'on l'associe au chou-fleur, aux épinards, aux haricots, aux poireaux, aux pois et aux tomates, mais les salades ne l'apprécient pas 

A quel endroit planter l’ache des montagnes ?

N'oubliez pas, avant d'installer le céleri vivace au potager, qu'il restera en place durant plusieurs années !

Le cèleri vivace a besoin d'un espace assez grand dans le potager où il pourra s'épanouir et vous combler en vous donnant des feuilles parfumées pour vos soupes et plats mijotés

Comment utiliser la livèche dans la cuisine ?

Elle entre dans la préparation de nombreuses recettes à base de bouillons, sauces et soupes. Attention de ne pas en abuser, car le céleri vivace est beaucoup plus fort en goût que les autres céleris cultivés. Vous pourrez l'utiliser aussi pour parfumer l'agneau dont le fameux Drob-sarma, sorte de risotto à la viande d'agneau ainsi que les moules. Les graines qui sont aussi très parfumées, servent à agrémenter les pâtisseries. 

Quelques vertus de l’ache des montagnes :

Le cèleri vivace a aussi des vertus médicinales telles que: apéritives diurétiques, hypoglycémiantes, aphrodisiaques, digestives et carminatives.

 

Encore des questions à propos de l’ache des montagnes?

Graines & Semences, leader en vente en ligne de graines de qualité, est à votre service pour toute question ou précision. Contactez notre service clients sans engagement. Nous sommes là pour vous aider.

 

Questions / Réponses

1 question

  • Question de ROGER

    vendez vous des plants de liveche en pots AU PARTICULIER MERCI

    Réponse de Graines-Semences

    Bonjour et merci pour votre question,

    Nous ne vendons que des graines et accessoires de jardin, pas de plants.

    Voici le lien direct vers nos graines de livèche: https://www.graines-semences.com/plantes-aromatiques-et-medicinales/245-ache-des-montagnes-liveche-100-graines-5420024517868.html

    Belle journée

Avis des clients

9 avis

  • Branweny 2 juillet
    Bonne germination
    Qq graines semées en mini motte (terre végétale mélangée perlite), replantées en pot en attente d'une bonne taille pour replanter au potager.
  • Daniel 13 décembre
    Un incontournable ... qui se consomme frais ou séché pour agréme
    Un incontournable au jardin, facile à cultiver, une fois qu'il a trouvé sa place repousse tous les ans.
    Très bonne plante aromatique allant aussi bien, en parfumant dans les soupes, les salades, les plats en sauce...
    • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
  • Roland 29 juin
    Ache et courgette supers.
    Pour le reste il faut attendre le résultat ou l’utilisation

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