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Egalement appelée « ficoïde à cristaux » ou « Herbe à glace », la ficoïde glaciale est un de ces légumes anciens qui font leur grand retour dans les jardins et les assiettes.
Que ce soit au potager, en pot ou en jardinière sur votre terrasse ou votre balcon, elle a sa place partout. Son feuillage original semble couvert de givre ou de rosée d’où son nom.
Originaire d’Afrique du Sud, la ficoïde se cultive très bien dans nos contrées. Elle supporte bien la chaleur et la sécheresse, par contre il s’agit d’un légume qui n’aime pas beaucoup les gelées. A ce titre, en début de saison, il est préférable de la semer sous abris (serre, couche,….)
Les graines de ficoïde sont fines. Pour faciliter le semis, n’hésitez pas à mélanger les graines avec du sable fin (sec) et ne les recouvrez que très peu. La culture de la ficoïde glaciale s’apparente à celle des épinards.
De mars à avril en couche ou en serre, gardez humide jusqu’à la levée. Ensuite surveillez afin d’éviter la pourriture (fonte des semis). Aérez régulièrement. Il est également très important de bien étiqueter vos semis.
De mai à juillet (en fonction du climat et de la région) en pleine terre, en ligne distante de 30 à 40 cm dans un sol bien préparé. Emiettez la terre et si nécessaire, mélangez-y du terreau un compost bien décomposé ou tout autre amendement. Pensez à semer léger.
Vous pouvez également échelonner vos semis de ficoïde pour obtenir une récolte constante tout au long de la saison.
Eclaircissez en conservant une plante tous les 30 cm environ ou repiquez les plantules à la même distance lorsque tout risque de gelée est écarté.
Mis à part un binage ou un sarclage régulier, la ficoïde ne demande que très peu d’entretien. Un petit arrosage en cas de sécheresse prolongée lui sera bénéfique.
Il s’agit d’un légume feuille qui se consomme frais essentiellement en salade éventuellement en associations avec d’autres crudités.
Etonnez vos convives en composant une salade originale composée de pourpier doré, de roquette, de ciboulail et de perilla le tout décoré avec quelques fleurs comestibles comme par exemple la bourrache, la capucines, etc.….
C’est une plante dépurative, drainante et riche en fer. Elle est parfois utilisée dans certaines cures d’amaigrissement.
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toujours à l'affut de nouveautés, je suis enchantée d'avoir acheter cette plante. Je vais faire des semis sous serre et j'en ferai profiter ma famille qui comme moi aime les légumes variés, oubliés, inconnus. Pourriez vous faire un répertoire de graines de légumes ou autres, rarement trouvables, que vous pourriez envisager de mettre à la commercialisation. Merci
Je sème régulièrement des ficoides "tapis magique" pour garnir joliment le pied de mes arbustes nains sur mon balcon. J'ignorais totalement qu'il existait une variété commestible. Je viens de procéder au semis de ces autres ficoides depuis quelques jours et Ils pointent déjà le bout de leur nez. Donc apparemment tout se passe bien et je suis impatient de goûter les fruits de la première récolte. Je reviendrai vous donner une un avis à ce moment.
Le Ficoïde est délicieux aussi cuit, goût subtil, meilleur que les épinards, à essayer.
Introuvable dans les jardinerie, merci à vous graines-semences!
Un légume si difficile à trouver
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