Échalote à planter Échalote Red Sun 500 grammes

Nous vous proposons 2 variétés d'échalotes à planter :

• L'échalote Golden Gourmet :

C’est une variété d'échalote qui produit des bulbes ronds à la peau dorée. Elle vous offrira un excellent rendement et une bonne conservation. Sa chair fine et savoureuse parfumera toutes vos sauces, grillades, salades....

• L’échalote Red Sun :

C'est une variété d'échalote de forme ronde, à la peau rouge-rose, très rustique et productive. De très bonne qualité gustative, elle peut se conserver plusieurs mois sans aucun problème. Elle vous assurera un rendement plus qu'efficace. 

Culture de l’échalote

L'échalote provient du bassin méditerranéen, elle aime donc les terres fertiles, chaudes, meubles, bien drainées ainsi que le soleil.

Comme tous les bulbes potager, il craint l'humidité, nous vous conseillons donc de le planter au printemps. Il est inutile d'apporter de l'engrais ou du compost, ce n'est pas conseillé pour le bulbe.

Afin d'éviter le pourrissement du bulbe, vous pouvez le planter sur une petite butte de 10 à 15 cm de hauteur, cela facilitera l'écoulement des eaux et protégera le bulbe de l'humidité. Pensez aussi à une exposition ensoleillée l'été.

• Plantez les bulbes, la pointe en l'air, à +- 2cm de profondeur (la pointe doit être au niveau du sol).
• Laissez 15 cm entre chaque bulbe et minimum 25 cm entre chaque ligne. Arrosez normalement.

L'échalote aime la compagnie de la carotte, du fraisier, de la salade, de la tomate...... 

Entretien et récolte des échalotes

L'échalote ne demande pas beaucoup d'entretien mis à part le binage et le sarclage plutôt que l'arrosage.

En effet, pour le bon épanouissement de la plante, veillez à enlever le plus souvent possible toutes les mauvaises herbes qui pourraient ralentir la progression de l'échalote. Elle aime un sol propre et sec. Si des fleurs apparaissent sur les tiges de vos échalotes, coupez-les immédiatement car elles épuiseraient la plante. 

Vers la fin de l'été, les feuilles vont sécher et jaunir. Lorsque 2/3 de la tige sera jauni, cela voudra dire que vous pouvez arracher les plants.

Attendez une période ensoleillée car les échalotes resteront quelques jours sur le terrain, le ressuyage.

Il ne vous restera plus qu'à les entreposer dans un endroit sec et aéré sans toutefois enlever les feuilles. Disposez-les en cageots bien aérés ou alors suspendez-les par les feuilles. 

Utilisation en cuisine et vertus des échalotes

L'échalote fait partie de la grande famille des alliacées, tout comme l'oignon, la ciboulette, l'ail et même le poireau, qui, on peut le dire, sont tous des cousins de l'échalote, par contre, son goût est beaucoup plus fin.

Le bulbe de l'échalote se consomme cru ou cuit.

L'échalote rehaussera le goût des bouillons, des farces, de la sauce béarnaise, des viandes grillées.

Elle agrémentera de la meilleure des façons vos salades, crudités, sauce tartare….

Le bulbe de l’échalote est riche en vitamines C, B et E, et en sels minéraux (magnésium, fer, sélénium).

Encore des questions à propos de nos bulbes à planter au potager ?

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