Poireau d’hiver Farinto - 150 graines enrobées

Poireau d'hiver Farinto : une variété rustique pour récolter tout l'hiver

Le poireau Farinto (Allium porrum) forme un fût long d'environ 25 cm, sans bulbe, d'un joli vert bleuté qui le distingue au potager. La plante atteint 50 à 60 cm de haut et se plaît en plein soleil comme à mi-ombre. Sa vraie force tient à sa rusticité : il traverse l'hiver sans craindre le gel. Ajoutez un excellent rendement et une bonne tenue en place, et vous comprenez pourquoi cette variété séduit les jardiniers de France, de Belgique et du Luxembourg.

Comment semer le poireau d'hiver Farinto ?

Le semis du poireau Farinto se fait de mars à juin, en pépinière, pour une récolte d'automne et d'hiver. Prenez le temps de bien préparer le terrain : c'est ce qui fera la différence entre un fût fin et un beau poireau charnu.

Préparer le sol et semer en pépinière

• Sol : riche, profond et décompacté, sous une exposition ensoleillée ; les amendements doivent avoir été apportés plusieurs mois avant ;
• Semis : en pépinière, dans un sillon de 2 cm de profondeur, avec une à deux graines tous les centimètres ;
• Germination : la levée prend 9 à 12 jours dans un sol d'au moins 10 °C. Gardez le sillon légèrement humide pour que l'enrobage se dissolve bien ;
• Croissance en pépinière : comptez 12 à 14 semaines pour obtenir un plant prêt à repiquer.

Repiquer les poireaux Farinto au bon moment

Repiquez quand le plant atteint l'épaisseur d'un crayon et environ 15 cm de haut. Arrosez la parcelle la veille, car les racines du poireau sont fragiles. Pratiquez ensuite l'habillage : raccourcissez le plant d'un tiers, feuilles et radicelles compris, pour favoriser l'enracinement. Enfouissez toute la partie blanche, puis bornez chaque plant en tassant la terre tout autour.

Cultiver le poireau Farinto : entretien, arrosage et protection

Une fois en place, le poireau Farinto demande peu, mais il apprécie la régularité. Gardez le sol frais en été avec un paillage et un arrosage suivi, binez pour aérer la terre et buttez progressivement pour blanchir le fût. Côté sanitaire, surveillez la teigne du poireau, les thrips, le mildiou, la mouche de l'oignon et la rouille. Un filet anti-insectes posé dès le repiquage reste la protection la plus simple et la plus douce pour vos plants.

Récolter le poireau d'hiver Farinto de novembre à avril

Le grand atout du Farinto : il attend patiemment au jardin. Vous le récoltez au fil de vos besoins culinaires, de novembre à avril, en le tirant délicatement hors de terre pour ne pas abîmer le fût. Vous gardez ainsi un légume frais tout l'hiver, sans stockage. Au réfrigérateur, il se conserve deux semaines dans le bac à légumes ; au congélateur, presque trois mois : blanchissez-le quelques minutes, passez-le sous l'eau froide, séchez-le soigneusement, puis mettez-le en sachet.

Nos conseils de pro pour réussir vos poireaux Farinto

• Anticipez le sol : apportez compost ou fumier bien décomposé plusieurs mois avant, jamais au moment du repiquage ;
• Choisissez le bon jour : repiquez par temps couvert et arrosez la veille pour limiter le stress de reprise ;
• Soignez l'habillage : raccourcir le plant d'un tiers stimule l'enracinement, ne l'oubliez pas ;
• Enterrez la partie blanche : c'est elle qui donnera un fût tendre et bien blanchi ;
• Protégez dès le départ : un voile anti-insectes évite les attaques de mouche et de teigne ;
• Récoltez sans hâte : le Farinto tient en terre, prélevez au fur et à mesure pour manger toujours frais.

Quelles associations pour le poireau d'hiver Farinto ?

Le poireau est un bon voisin pour beaucoup de légumes. Il s'accorde très bien avec la carotte, la tomate, la laitue et le fraisier : par exemple, semez à ses côtés une Carotte Hâtive d'Amsterdam pour occuper le terrain avant que le poireau ne prenne toute la place. En revanche, évitez l'oignon, la betterave et le haricot, qui lui font concurrence. Pour varier les récoltes hivernales, associez-le aussi au Poireau Géant d'Hiver de Liège, plus imposant.

Noms courants et synonymes du poireau Farinto

• Nom botanique : Allium porrum
• Noms courants : poireau d'hiver Farinto, poireau bleu Farinto, poireau bleu d'hiver
• Type : poireau d'hiver rustique, à fût long, sans bulbe, récolté de novembre à avril

Un poireau généreux pour un potager vivant tout l'hiver

Semer le poireau Farinto, c'est s'offrir des récoltes fraîches quand tout dort au jardin. Un peu de patience au printemps, un repiquage soigné en été, et l'hiver vous rend la pareille : fûts bleutés, tendres et savoureux, riches en fibres, en vitamines B et C et en antioxydants. Faites-lui une place dans votre potager : dès novembre, il vous remerciera à chaque soupe.

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