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Mâche à grosse graine de Hollande BIO

Mâche à grosse graine de Hollande BIO

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  • Calendrier de semis

    Calendrier de semis : de mars à juin et de septembre à octobre
  • Calendrier de récolte

    Calendrier de récolte : de janvier à décembre
  • Hauteur

    Hauteur : 5 à 10 cm
  • Exposition

    Exposition : Soleil à mi-ombre

Cette variété de légume bio est particulièrement rustique : résistante aux maladies et au gel (sous châssis), la mâche à grosse graine de Hollande Bio a la récolte généreuse. Ses feuilles gris-vert aplaties sont connues dans de nombreuses régions, où elle est appelée aussi « salade de blé » ou « doucette ». Tendre et goûteuse, cuisinez-la crue ou cuite, façon épinards.

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La mâche est un légume ancien, qui se décline en de nombreuses variétés, dont la mâche verte de Cambrai, également disponible en graines sur ce site. Deux types de mâches regroupent ces variétés :

  • La mâche à petite graine, ou mâche verte
  • La mâche à grosse graine, dite la mâche blonde

Nous vous proposons la variante bio de la mâche à grosse graine de Hollande.

La mâche blonde, salade de blé ou « doucette »

Selon les régions, la mâche à grosse graine est connue sous diverses appellations : salade de blé en Belgique et dans le Sud de la France, doucette en Suisse romande, mâche au Québec. Ses feuilles sont longues, un peu aplaties et de couleur gris-vert.

Culture de la mâche à grosse graine

La mâche n’est pas une salade, bien qu’elle soit dénommée « salade d’hiver ». De la famille des valérianacées (comme la valériane), la valerianella locusta est connue pour la facilité de sa culture.

  • Semis des graines de mâche : variété rustique, elle est bisannuelle. La mâche à grosse graine convient en effet tant pour la culture de printemps (semez à partir d’avril) que celle d’automne et d’hiver (semez alors vos graines de mâche en août et en septembre) ;
  • Emplacement et sol : optez pour de petits sillons peu profonds (entre 0,5 et 1 cm de profondeur), et distant de 20 cm. La mâche a besoin d’humidité pour se développer. Entretenez la fraîcheur du sol durant la germination en arrosant régulièrement et en créant de l’ombre via le dispositif de votre choix : écran, etc.
  • Heureuses associations au potager : la mâche se plaît bien en compagnie du poireau ou de la tomate ;
  • Entretien de vos plants de mâche : binages et sarclages sont nécessaires pour optimiser l’apport en eau. Un sol bien drainé, frais et riche de l’apport préalable d’un compost, par exemple, assurera le succès de votre culture ;
  • Culture en automne et en hiver : contre les gelées, protégez vos plants à l’aide d’un châssis ou d’un tunnel en plastique.

La mâche à grosse graine de Hollande Bio est très productive. Comptez un sachet de graines pour 3 m2 de culture en potager.

Récolte et conservation de la mâche BIO

Récoltez votre salade de blé avant que les fleurs n’apparaissent. Les feuilles doivent être bien développées, et se coupent au fur et à mesure de vos envies culinaires.

La mâche se consomme crue en salade (associée à l’endive crue) ou cuite façon épinards.

Ce légume contient du bêta-carotène en quantité. Cet antioxydant se transforme en vitamine A une fois ingéré dans l’organisme. La mâche constitue également une bonne source de fer, parmi d’autres minéraux.

La culture biologique dans votre potager

Avoir un potager biologique permet de cultiver des variétés horticoles de sa région sans devoir faire l’usage d’engrais chimique ou minéral, de pesticides ou de désherbants. Le respect de la Nature passe également par l’achat de graines de légumes issues de l’horticulture biologique. Ces semences sont naturellement plus résistantes aux maladies. Pour les cultiver dans les meilleures conditions, pensez à respecter ces quelques principes :

  • Rotation des cultures afin de ne pas appauvrir le sol
  • Usage d’engrais naturels tel que le compost, le fumier ou le purin
  • L’arrosage responsable, l’eau étant un bien précieux

Vous souhaitez cultiver de la mâche au jardin ? Commandez vos semences en ligne !

Commandez vos graines de légumes biologiques via notre site. Tous les moyens de paiement proposés sont sécurisés. Votre colis de graines sera expédié après finalisation de votre commande dans les 24 heures, où que vous soyez en Europe et au Canada. Pour toute demande relative à votre commande de graines de légumes en cours, veuillez remplir notre formulaire en ligne. Nous sommes disponibles pour vous répondre dans les meilleurs délais.

  • Type de graines : Biologique (BIO)
  • Nom botanique (latin) : Valerianella olitoria
  • Synonyme : Salade de blé- doucette
  • Famille botanique : Valerianacées
  • Type de plantes : Légume
  • Hauteur : 5 à 10 cm
  • Exposition : Soleil à mi-ombre
  • Calendrier de semis : de mars à juin et de septembre à octobre
  • Calendrier de récolte : de janvier à décembre

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Mâche à grosse graine de Hollande BIO

Mâche à grosse graine de Hollande BIO

Cette variété de légume bio est particulièrement rustique : résistante aux maladies et au gel (sous châssis), la mâche à grosse graine de Hollande Bio a la récolte généreuse. Ses feuilles gris-vert aplaties sont connues dans de nombreuses régions, où elle est appelée aussi « salade de blé » ou « doucette ». Tendre et goûteuse, cuisinez-la crue ou cuite, façon épinards.

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