Comment cultiver les légumes sous serre ?

L’intérêt de la serre est de créer un microclimat à la température, la luminosité et au taux d’humidité plus élevés, et sous contrôle. Vous faites varier l’aération, et déterminez quelle quantité d’eau parvient aux plants, et de quelle manière (au pied ou sur les feuilles). Un sacré luxe, qui permet de cultiver toute l’année !

Les graines de légumes qui profiteront particulièrement de l’apport de lumière et de chaleur supplémentaires sont les suivants :

• L’aubergine : semis en mars sous 25°C. Récolte en juillet ;
• La blette : semis en mars, sous 12°C. Récolte en mai ;
• Le brocoli : semis de janvier à mars sous 10°C. Récolte de mars à mai ;
• La carotte : semis de février à juillet sous 20°C. Récolte de mai à octobre ;
• Le chou-fleur : semis de février à septembre sous 10°C. Récolte d’avril à décembre ;
• Le chou rave : semis en mars sous 12°C. Récolte en mai ;
• Le concombre : semis en mars sous 30°C. Récolte en juin ;
• La courgette : semis en avril sous 25°C. Récolte en juin ;
• L’épinard : semis en mars sous 10°C. Récolte en avril ;
• La laitue : semis en mars sous 15°C. Récolte en avril-mai ;
• Le melon : semis en avril sous 30°C. Récolte en septembre ;
• Le poivron : semis en mars sous 25°C. Récolte en juillet ;
• Le radis : semis de janvier à mai sous 10°C. Récolte de mars à mai ;
• La tomate : semis en mars sous 25°C. Récolte en août.

Travaux sous serre au fil des saisons

Voici, mois après mois, vos différentes possibilités de semis et récoltes de légumes. Attention à la rotation des cultures, d’autant plus essentielle dans un espace restreint.

• Janvier et février : certains semis peuvent déjà être réalisés si la serre est chauffée : aubergines, carottes, laitues, poivrons, tomates. Les pommes de terre primeurs peuvent être tentées, à condition de les enfouir sous un épais paillage pour les protéger du froid. Les légumes d’hiver sont prêts à être cueillis : betteraves potagères, bettes, choux, épinards, navets ;
• Mars : sous abri chaud uniquement, le basilic et les courgettes, à déguster dès le mois de mai. Parmi vos travaux de jardinage de mars, veillez à aérer votre serre en ouvrant les vitres lors de journées ensoleillées. Attention de les refermer à temps en fin de journée !
• Avril sous serre voit différents repiquages s’effectuer : les tomates et autres légumes estivaux. Vous pouvez même récolter vos premiers pois et fèves ;
• Mai, mois du semis par excellence : semez sous serre concombre, épinard, haricots verts, maïs. Niveau récoltes, votre assiette se composera de courgettes, fraises, laitues, pommes de terre nouvelles ;
• Juin : outre les nombreux semis permis en juin, vous récolterez tomates, carottes, concombres, laitues. Un arrosage régulier en plus d’une aération généreuse permet d’éviter l’assèchement des cultures sous serre ;
• En juillet et août débutent les cultures d’automne : betteraves, bettes, choux, navets. Cette fois les portes doivent rester ouvertes, qu’il y ait ou non canicule. L’arrosage de vos plants sous serre est déterminant. Soyez attentifs aux maladies et ravageurs éventuels. La serre offre un environnement chaud et humide propice au mildiou, une maladie cryptogamique, ou encore à l’oïdium. Côté ravageurs, attention aux aleurodes, araignées rouges, cochenilles, limaces et escargots, pucerons (attirez au jardin les insectes auxiliaires : coccinelles, chrysope verte) ;
• En septembre, l’hiver se prépare au jardin ! Les plantes estivales font peu à peu place à d’autres semis. Il est bon de refermer les différentes ouvertures la nuit ;
• Octobre : évacuez les derniers plants d’été, même les plants de tomates portant encore des fruits verts. Semez épinards, salades à couper, mais aussi roquette ;
• Novembre et décembre : le jardin comme la serre sont au ralenti. Vous pouvez réaliser les semis d’automne : fèves, laitue d’hiver, pois, roquette. Profitez de la place pour enrichir le sol en étalant du fumier ou du compost. Si l’hiver est rude, placez des voiles d’hivernage sur les plants.

Conseils particuliers aux serres

Voici quelques recommandations particulières, si vous souhaitez vous lancer dans la culture sous serre :

• Installation de la serre : vous veillerez à disposer à proximité d’un point d’eau, et de votre petit outillage à main pour jardiner. Le sol devra être riche, et bien exposé : est-ouest idéalement ;
• Favorisez la pollinisation en laissant les portes ouvertes dès que la température extérieure le permet ;
• Opérez une taille régulière pour permettre un maximum de luminosité.

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A bientôt pour d’autres conseils !

Fabien, de Graines-Semences