Coriandre BIO 3 grammes

Coriandre BIO : un semis facile pour des feuilles et des graines parfumées

Parmi les plantes condimentaires biologiques les plus appréciées, la coriandre cultivée séduit par son parfum frais, citronné et légèrement poivré. Facile à cultiver, cette plante annuelle de 40 à 60 cm produit un feuillage très aromatique, idéal pour relever salades, sauces, plats asiatiques ou recettes méditerranéennes. Ses feuilles inférieures sont arrondies et lobées, tandis que les supérieures deviennent finement découpées. En été, elle se couvre de délicates ombelles blanches à rosées, très attractives pour les abeilles et les syrphes. Son pivot racinaire lui permet de mieux supporter les périodes sèches. Autre avantage : feuilles, fleurs et graines sont comestibles, pour profiter de plusieurs récoltes sur une seule plante.

Réussir le semis de la coriandre BIO

La coriandre déteste être déplacée : on la sème donc directement à sa place définitive.

• Période : de mars à juin, puis de fin août à septembre pour éviter les fortes chaleurs ;
• Température : germination optimale entre 15 et 20 °C, dans un sol réchauffé ;
• Méthode : semis en place, en lignes espacées de 25 à 30 cm, ou en pot d'au moins 20 cm de profondeur ;
• Profondeur : 1 à 2 cm de terre fine, tassez légèrement puis arrosez en pluie fine ;
• Germination : 7 à 14 jours, parfois jusqu'à 3 semaines en sol encore frais ;
• Éclaircissage : à 5 cm de hauteur, conservez un plant tous les 10 à 15 cm ;
• Repiquage : à éviter, le pivot supporte mal d'être touché et la plante risque de monter à graines ;
• Plantation : si vous démarrez en godet biodégradable, installez la motte intacte après 3 à 4 semaines.

Cultiver la coriandre BIO : soleil, sol et arrosage

Offrez-lui un sol léger, frais et bien drainé, sans fumure fraîche, et une exposition ensoleillée au printemps, mi-ombragée en été. La coriandre déteste la chaleur : au-delà de 25 °C, avec des jours longs, elle fleurit vite et ses feuilles perdent en saveur. Arrosez régulièrement sans détremper, puis paillez pour garder la fraîcheur au pied. Peu sensible aux maladies, elle attire les auxiliaires (syrphes, coccinelles) qui protègent vos cultures voisines des pucerons.

Récolter les feuilles et les graines de la coriandre BIO

Récoltez les feuilles à partir de 4 à 6 semaines, quand les plants atteignent 15 cm : coupez les tiges extérieures et laissez le cœur repousser. La floraison survient de juin à juillet, avec ses ombelles blanc rosé très mellifères. Pour les graines, attendez que les ombelles brunissent, soit 90 à 100 jours après le semis, puis faites-les sécher à l'ombre avant de les égrener et de les conserver en bocal.

Les astuces de pros pour une coriandre BIO réussie

• Choisissez un emplacement mi-ombragé en été pour retarder la montée à graines ;
• Ressemez toutes les 3 semaines de mars à juin : vous cueillerez des feuilles tendres en continu ;
• Paillez avec 3 cm de tonte sèche ou de paille pour garder le sol frais ;
• Coupez toujours les feuilles extérieures en préservant le cœur de la plante ;
• Laissez quelques pieds fleurir pour nourrir les auxiliaires et récolter vos graines ;
• Arrosez le matin, au pied, pour éviter les maladies sur le feuillage.

Quelles plantes associer à la coriandre BIO au potager ?

Aromatique et mellifère, la coriandre se glisse facilement entre vos cultures :

• Tomates : son parfum pourrait aider à détourner pucerons et aleurodes, et elle ne gêne pas leur développement ;
• Laitues, radis, épinards : des légumes à cycle court, qui profitent de son ombre légère en fin de saison, à retrouver parmi nos légumes biologiques ;
• Basilic, ciboulette, persil : une plate-bande aromatique complète dans les plantes aromatiques ;
• À éviter : le fenouil, qui nuit à sa croissance et se croise mal avec elle.

Avec la coriandre BIO, toute la fraîcheur du jardin dans l'assiette

Quelques minutes de semis, un coin de mi-ombre et un peu d'eau suffisent pour cueillir des feuilles parfumées en 4 à 6 semaines. Salades, currys, guacamole ou graines pour vos épices maison : la coriandre BIO transformera vos plats comme vos plates-bandes, tout en nourrissant les pollinisateurs. Il ne vous reste plus qu'à semer !

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