Moutarde de Chine Red Giant BIO 1 grammes

La moutarde ce Chine est un légume asiatique à consommer cru ou cuit

Originaire d’Asie orientale, la Brassica juncea « Red Giant » se cultive en tant que plante annuelle. Ses belles grandes feuilles d’un rouge soutenu sont disposées en rosace, et sont très décoratives.

Dégustée crue, la moutarde de Chine offre une saveur piquante, que les amateurs de roquette apprécieront. Elle s’adoucit à la cuisson. Vous pouvez donc la consommer crue ou sautée au wok, ou encore cuite comme vous le feriez avec des épinards. La moutarde de Chine Red Giant constitue également un bon condiment, à préparer en pickles, par exemple.

Comment cultiver la moutarde de Chine ?

Outre ses aspects décoratif et culinaire, la moutarde de Chine résiste bien au froid et est lente à monter en graines, ce qui rend ce légume intéressant à cultiver. Cette belle annuelle fleurit en été, offrant de belles petites grappes jaunes qui attirent les butineurs.

La moutarde de Chine Red Giant se plaît en de nombreux endroits : jardin d’ornement, terrasse ou pergola, verger, potager.

Semis des graines non traitées de moutarde de Chine

La moutarde chinoise aime les sols frais et humifères, pour une exposition mi-ombre à ensoleillée. Vous pouvez prévoir une récolte en été ou en automne selon la période de semis.

Voici comment semer les graines de moutarde de Chine :

• Semis en place au printemps (mars-avril) ou en été (mi-juillet à fin septembre). Semez sous châssis s’il fait moins de 10°C ;
• Densité de semis : 12gr/10m² ;
• Prévoyez des lignes distantes de 30 cm;
• Eclaircissez à 5 cm;
• Maintenez le sol humide;
• Binez et sarclez régulièrement. Un voile anti-insectes pourrait être nécessaire contre les altises ;
• Vous pourrez récolter deux mois après le semis.

Les feuilles sont prêtes à être consommées au stade de jeunes pousses, lorsqu’elles sont tendres et savoureuses. Récoltée à un stade plus avancé, la moutarde de Chine sera plus forte. Procédez au fil de vos besoins, car les feuilles se conservent mal au réfrigérateur. Préservez le cœur de la plante afin de favoriser la repousse. Vous pouvez récolter jusqu’aux premiers grands coups de froid.

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