Fleurs comestibles – pack de 5 variétés

Fleurs comestibles - pack de 5 variétés

De nombreux chefs intègrent à leurs plats des fleurs comestibles. Leur intérêt est double :

• Intérêt gustatif, par définition : le panel de saveurs est varié, de quoi créer de subtiles associations dans vos gelées et confitures, beignets et sorbets, par exemple ;
• Aspect décoratif : les couleurs séduisantes des fleurs bonnes à manger rehaussent salades, toasts et autres plats.

Vous souhaitez vous lancer dans la mise en valeur de préparations culinaires grâce à votre jardin d’ornement ? Graines-Semences a sélectionné parmi son offre de graines de fleurs comestibles quelques variétés spécifiques, qui feront merveille à table.

Sélection de fleurs bonnes à manger

Notre pack de 5 sachets comporte les variétés florales suivantes :

• La bourrache officinale bleue est une plante (100 graines) mellifère et très décorative. Elle est également appréciée des jardiniers pour ses vertus anti-limaces. Froissez-en les feuilles entre les doigts et vous sentirez une odeur de concombre. C’est pourquoi les petites fleurs étoilées de la bourrache sont prisées en cuisine. Croquantes, leur goût un peu iodé démontre une richesse en oméga-3. Le semis s’effectue en mars, ou avril si le climat de votre région permet de le faire en pleine terre. Lors du repiquage à mi-ombre, prévoyez 40 cm de toutes parts de la plantule. Vous obtiendrez de beaux plants buissonnants ;
• La capucine à grande fleur variée » (30 graines) : faciles à cultiver, les capucines en général poussent vite et affichent une belle floraison. De quoi constituer un couvre-sol intéressant, ou dégringoler avec grâce d’une vasque, d’un treillis ou d’un autre support. Feuilles et fleurs se consomment, ajoutant un croquant et un piquant qui rappellent le cresson alénois. Semez à chaud de mars à avril, ou en pleine terre selon la région d’avril à juin. Réservez à vos capucines un emplacement ensoleillé à mi-ombragé ;
• La centaurée bleu ou bleuet des champs (600 graines) : très mellifère, le bleuet présente de longues tiges surmontées de fleurs d’un bleu éclatant. Ses nombreux bienfaits sont appréciables, de même que ses fleurs se retrouvent dans différentes préparations : saupoudrées en pincées dans une salade ou sur une viande de type volaille, rôti ou barbecue, avant cuisson. Le bleuet se déguste aussi avec les desserts, compotes, salades de fruits, etc. Le semis des graines de centaurée variée s’effectue de mars à juillet. Préparez bien votre sol : émiettement préalable, et ajout d’un terreau ou d’un amendement ;
• Le souci ou calendula (200 graines) éloigne les ravageurs du potager : pucerons et autres parasites. Consommer des fleurs de souci assure un apport en composants qui procurent à la plante des propriétés antiseptiques, astringentes, diurétiques et même régénératrices. La pommade au calendula est d’ailleurs bien connue. Le souci est par ailleurs très mellifère. Semez les graines de souci de mars à avril à chaud, ou d’avril à juin en pleine terre. Votre sol doit être bien préparé, et l’exposition ensoleillée ou à mi-ombre. Très florifère, le souci réclame à peine que vous le débarrassiez des fleurs fanées ;
• La violette cornue est la fleur 200 graines) aux 5 pétales ovales réguliers que vous connaissez sans doute. La violette est en effet très populaire en cuisine saine et équilibrée. Elle décore de nombreuses salades, potages, toasts, … et s’utilise également pour aromatiser sirops, gelées et pâtisseries. La viola cornuta possède un fort pouvoir antioxydant. Semée d’avril à juillet à l’intérieur ou en pleine terre, la violette fleurit de février à mai. La saveur particulière de ses fleurs confites ou surgelées peut être appréciée toute l’année.

Tenté(e) par la cuisine des fleurs ? Semez des graines de plantes comestibles

Notre pack de 5 variétés de fleurs comestibles comprend des graines non traitées après récolte, garanties sans OGM, et reproductibles. Il est facile de finaliser sa commande via l’une des solutions de paiement sécurisées en ligne. Soyez livré par voie postale partout en Europe et au Canada.

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