Oignon de printemps - ruban présemé

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  • Calendrier de semis et plantation : de mars à juillet
  • Calendrier de récolte : de juin à octobre
  • Exposition : Soleil
  • Hauteur : De 30 à 40 cm

Disponible

Son goût est particulièrement doux et agréable!

L'oignon de printemps est un petit oignon dont on consomme aussi bien les fanes que le bulbe et que l'on déguste jeune et frais.

C'est un légume de printemps et un condiment très utilisé en cuisine. Son parfum est plus doux que celui de l’oignon blanc.

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Prix à l'unité

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  • Variétés authentiques et reproductibles
  • Livraison gratuite
    dès 70 € d'achat *

*(hors accessoires et protections du jardin)

Caractéristiques

Type de graines Rubans et disques de graines présemés
Nom botanique (latin) Allium cepa
Famille botanique Lilliacées
Type de plantes Légume
Calendrier de semis et plantation de mars à juillet
Calendrier de récolte de juin à octobre
Exposition Soleil
Hauteur 30 cm à 40 cm

En savoir plus

Dégustez vos oignons de printemps frais :

Il est préférable de le déguster cru en salade, afin de profiter pleinement de sa saveur. Ses fanes sont plus fermes et ont un goût bien relevé.

Les oignons de printemps sont plus petits que les oignons traditionnels, du fait qu'ils sont récoltés en premier. Malheureusement, ils ne peuvent pas être stockés longtemps (1 semaine dans le bac du réfrigérateur). 

Vertus des oignons :

L’oignon de printemps est peu calorique, riche en vitamine C, en minéraux et oligo-éléments. Il a des vertus diurétique, antioxydant et antibactérienne. Il serait également très bon pour le système cardio-vasculaire. 

Comment cultiver les oignons de printemps :

1 sachet comprend un ruban de 7,50 m. Il est peut être découpé en tronçon en fonction de vos besoins.

  • Dès le mois de mars, les oignons de printemps peuvent être semés à chaud à 16-18°C dans une caissette, une jardinière ou en pot.
  • En pleine terre, d’avril à juillet, creusez un sillon de 2-3 centimètres de profondeur, appliquez le ruban en le recouvrant légèrement de terre fine et arroser régulièrement pour accélérer la germination. Penser à étiqueter vos lignes de semis.

Echelonnez les semis toutes les 3 semaines pour récolter des oignons tout au long de la saison. 

Entretien de l'oignon de printemps:

Le désherbage est important. Il faut néanmoins être prudent car le système racinaire des oignons se trouve près de la surface du sol. Veillez à ne pas abîmer les fanes: l'odeur attire la mouche de l'oignon.

Récolte de l'oignon de printemps:

Tirez simplement sur chaque fane des oignons dont vous avez besoin.

Les fanes se récoltent également seules. Coupez-les à 10 cm au-dessus du sol. Les oignons continuent alors à se développer et peuvent être récoltés de nouveau. 

Compagnonnage de l'oignon de printemps:

Il aime le voisinage de la betterave, la carotte, le fraisier, le persil et la tomate

Recette à base d’oignons de printemps : 

  • Quiche au crabe, poireaux et oignons de printemps:

Ingrédients: 250 g de chair de crabe - 10 g de beurre - 2 poireaux - 5 oignons nouveaux - 15 cl de lait - 25 g de beurre - 25 g de farine - 2 c. à soupe de crème fraiche - 2 œufs - 50 g d’emmental râpé -1 rouleau de pâte brisée - ½ c. à café de curry - sel et poivre

Préchauffez votre four th.5 (150/ 160°C).

Commencez en éminçant les poireaux et les oignons de printemps finement.

Mettez ensuite le beurre dans un wok ou une grande poêle et ajoutez les poireaux et les oignons, laissez sur le feu jusqu’à ce que les légumes soient tombés, ils sont alors juste ramollis mais pas tout à fait cuits. Retirez du feu, ajoutez le crabe et le curry, assaisonnez et réservez.

Pendant ce temps, mettez votre pâte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette.

Faites-la sécher au four pendant une dizaine de minutes, il faut que les bords de la pâte commencent juste à dorer.

Préparez alors la sauce de nappage : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et remuez bien de manière à obtenir une jolie pâte. Passez à feu tout doux et versez dessus le lait en filet en remuant bien. Quand tout le lait est incorporé ajoutez la crème et battez au fouet puis laissez tiédir. Ajoutez alors les œufs un par un et battez au fouet vivement à chaque fois. Ajoutez enfin le fromage et mélangez rapidement.

Versez le mélange de poireaux aux légumes sur la pâte puis le nappage.

Enfournez et mettez th.6 (180°C) une trentaine de minutes. Passez-la ensuite éventuellement sous le grill pour lui donner un petit côté bien doré. 

 

Encore des questions à propos des graines d’oignons de printemps?

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